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LA RECETA

Salteado de vegetales a la naranja, jengibre y soya

Actualizado el 16 de julio de 2013 a las 12:00 am

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Salteado de vegetales a la naranja, jengibre y soya

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Chef: MARCO GONZÁLEZ

Preparación 20

MIN

Rinde 4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

1 cda. de ajo fresco y triturado

1 cda. de jengibre fresco y triturado

1 cda. de aceite de oliva

2 cebollinos picados

1 taza de floretes de brócoli

1 zanahoria en julianas

1 taza de vainicas hervidas y en mitades

½ taza de palmito en julianas

½ taza de apio en trozos

2 cdas. de azúcar

3 cdas. de salsa de soya

½ taza de jugo de naranja

Hojuelas de chile dulce al gusto

1 cdita. de fécula de maíz disuelta en un poco de agua

Preparación:

En un sartén o wok a fuego medio-alto, salteé el ajo, el jengibre y los cebollinos en el aceite por dos minutos.

Agregue los vegetales y cocine salteando muy bien por dos minutos más.

Incorpore el azúcar y siga cocinando por un minuto.

Añada la soya, el jugo de naranja, el chile (si usa) y la fécula de maíz y cocine por dos minutos hasta que la salsa esté espesa.

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