Entretenimiento

Pudín de chocolate con sorbetos de vainilla

Actualizado el 31 de enero de 2014 a las 12:00 am

Entretenimiento

Pudín de chocolate con sorbetos de vainilla

Rellene los campos para enviar el contenido por correo electrónico.

Chef: Monserrat Meneses

Preparación

3

HORAS

30

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes

3 48 g de chocolate semiamargo en cuadritos

3 1 ½ cditas. de gelatina sin sabor

3 2 cdas. de agua hirviendo

3 1/3 de taza de azúcar (puede reemplazarse con un 1/3 de taza de sustituto de azúcar granulado)

3 2 cdas. de cocoa en polvo (más 1 cda. para decoración)

3 2 cdas. de maicena

3 1 pizca de sal

3 2 tazas de leche descremada

3 ¼ de taza de crema dulce

3 4 paquetes de sorbetos de vainilla

3 Aceite, el necesario

Preparación

Engrase los moldes para el pudín con

el aceite. Disuelva la gelatina en el agua tibia y reserve.

En un sartén ponga la cocoa, el azúcar, la maicena y la sal y revuelva por un minuto en fuego bajo.

Agregue la leche, revuelva con un globo aproximadamente por 6 minutos. Cuando la mezcla se vea uniforme y comience a hervir con suavidad, cocine por 1 minuto más. Retire del fuego. En un tazón aparte coloque el chocolate cortado en cuadritos pequeños. Agregue la gelatina a la mezcla que acaba de sacar del fuego, revuelva con el globo. Incorpore esta mezcla al chocolate. Deje que lo cubra y repose al menos por 2 minutos. Mezcle con el globo siempre hasta que esté todo el chocolate derretido.

Deje enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos. Mientras tanto, muela los sorbetos. No es necesario molerlos completamente ya que estos le darán textura al pudín.

Al momento de armar, primero empiece con una capa de pudín, después sorbetos, y una más de pudín para cubrir.

Refrigere por 3 horas antes de servir.

Recuerde preparar con tiempo esta receta porque se necesita refrigerar por 3 horas.

  • Comparta este artículo
Entretenimiento

Pudín de chocolate con sorbetos de vainilla

Rellene los campos para enviar el contenido por correo electrónico.

Ver comentarios
Regresar a la nota