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Crema de pollo y vegetales rostizados

Actualizado el 22 de agosto de 2014 a las 12:00 am

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Crema de pollo y vegetales rostizados

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Dificultad: Medio

Precio: Bajo

Porciones: 6

Tiempo: 30 minutos

Crema de pollo y vegetales rostizados
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Crema de pollo y vegetales rostizados

Ingredientes:

1 taza pollo cocinado

2 zanahorias

1 cebolla

1 tallo de apio

1 zucchini grande

2 papas mediana

 6 tazas de caldo de pollo o verduras

3 oz de aceite vegetal

sal al gusto

125 g de natilla (para la decoración)

Preparación:

1. Lave todos los vegetales y séquelos con papel toalla.

2. En una bandeja disponga los vegetales cortados en cubos, vierta un poco de aceite para humectarlos y llevar al horno por 30 minutos a 350.° F (175°C).

3. Una vez transcurrido ese tiempo, coloque los vegetales junto con el pollo cocido en un olla y agregue el caldo de ave o de verduras, tenga cuidado al poner el líquido en la olla para que no salpique.

4. Deje hervir y una vez que rompa hervor, retire del fuego y pase por el procesador o licuadora, teniendo cuidado al hacerlo, debido que a la alta concentración de vapor puede causar que se derramen los líquidos calientes.

4. Ponga nuevamente al fuego y espere que espese, rectifique el sabor con sal.

6. Sirva en una fuente para cremas y decore con la natilla.

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