Crema de ‘zucchini’

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 6

Tiempo: 10 minutos + 11 minutos y 11 segundos al horno

Ingredientes:

3 4 zucchinis cortados en cubitos

3 ¼ de taza de cebolla picada

3 ½ taza de culantro fresco

3 1 cda. de mantequilla

3 4 tazas de caldo de pollo o 4 tazas de agua con 3 consomés

3 1 taza de crema dulce

Preparación:

1. Ponga la mantequilla por 15 segundos en un recipiente adecuado para microondas; agregue la cebolla y cocine por 1 en potencia high , sin tapar.

2. Agregue los zucchinis y cocine tapados por 5 minutos en potencia high .

3. Licue lo anterior, junto con el culantro, el caldo de pollo y la crema dulce, hasta tener una mezcla homogénea.

4. Vacíe en el mismo recipiente, tape y cocine por 5 minutos en potencia high . A la mitad del tiempo de cocción, remueva.

5. Al servir cremas, no olvide los detalles decorativos.