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Cerdo estilo norteño

Actualizado el 18 de octubre de 2013 a las 12:00 am

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Cerdo estilo norteño

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Chef: Juan José Rodríguez

Preparación

1 HORA

30 MIN

Rinde 8 PORCIONES

Ingredientes

½ kg de pierna de cerdo

5 chiles guajillo*

2 tomates

1 cebolla

1 diente de ajo

2 hojas de laurel

1 clavo de olor

Cerdo estilo norteño
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Cerdo estilo norteño

Preparación

Ponga a hervir los chiles guajillo, el tomate, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el clavo de olor y luego licúe.

Cocine la carne de cerdo con una hoja de laurel y sal, hasta el punto que se pueda deshilachar.

Sofría la carne y agregue la salsa que se preparó con el chile guajillo, deje hervir por diez minutos.

Sirva con arroz blanco o frijoles refritos.

*Los chiles guajillo los puede conseguir a través de Ernesto Vásquez, en Tá…kanhijo, carretera a Heredia, de la Atlas 100 metros norte (tel.: 263-69-82).

Descubra el sabor que los chiles guajillo le dan a la carne de cerdo.

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