Chef: Berta Díez
Preparación: 1 HORA
Rinde: 10 PORCIONES
Arepa
3 Maíz cascado blanco o amarillo al gusto
Hogao
2 cebollas medianas, peladas y picadas finamente
4 tallos de cebolla larga, picados finamente
2 tomates maduros, pelados y picados
½ cdita. de tomillo
1/4 cdita. de orégano
2 cdas. de aceite
Pimienta y sal al gusto
Preparación
Cocine el maíz cascado –blanco o amarillo– en agua fresca durante una hora y treinta minutos. Cuando esté blando, sáquelo, escúrralo bien y amase (si se prefiere con un poco de sal). Forme la arepa a mano o con la ayuda de un rodillo. Ase al calor de una plancha o comal.
Hogao
Sofría todo revolviendo, hasta tener una salsa suave.
Un platillo genial para disfrutar en una tarde lluviosa con el café.