Los apetitosos platillos de la cocina herediana; las pintorescas expresiones culturales de los escazuceños; las principales atracciones culturales de Alajuela o los vibrantes sonidos de la música
El Centro de Patrimonio del Ministerio de Cultura presentó ayer 11 investigaciones realizadas durante el 2010 y que ahora están plasmadas en publicaciones disponibles para ser consultadas.
Según explicó la directora del Centro de Patrimonio, Sandra Quirós, las investigaciones contemplan dos modalidades: “Hay unos libros que son estudios académicos tradicionales; es decir, fundamentados en bibliografía, trabajo de campo y entrevistas; sin embargo, hay otras obras que recuperan para la posteridad un rico legado patrimonial, el cual no había sido documentado nunca antes”, declaró.
Este es el caso de los tres libros surgidos a raíz de los certámenes de cocina tradicional costarricense, los cuales recopilan recetas autóctonas de Guanacaste y Puntarenas; Heredia y Limón; y Cartago. De este estilo es también el libro
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