Un plato con un buen corte de carne es algo que en San Carlos se disfruta en abundancia; sin duda, gracias a la prolífica industria ganadera, que se desarrolla de sus llanuras.
Por eso no es de extrañar, al recorrer los caminos de alguno de sus 13 distritos, encontrar un restaurante dedicado o ofrecer un buen lomo a la parrilla, unas puntas de cuadril o cortes como el churrasco.
Una investigación de campo, sumada a varias recomendaciones de sancarleños de pura cepa, dirigieron nuestra búsqueda por una buen trozo de carne hasta el restaurante La Hacienda, en Platanar, distrito Florencia.
En efecto, los cortes de carne de res son el fuerte del lugar. Lomo y lomito preparados de distintas formas comienzan por tentar al comensal.
Sin embargo, para disfrutar de sabores aún más intensos, el lugar ofrece cortes como el churrasco, el
Todos estos cortes son de ganado brangus (un cruce entre angus y brahman), razas muy buscadas para la industria carne de primer nivel.
Roberto Alonso, propietario de La Hacienda, explicó que el sancarleño no solo es un gran consumidor de carne, sino que es exigente a la hora de comer.
Específicamente acerca de cortes como el
Para acompañar un buen corte, las opciones son una rica papa asada, vegetales salteados con mantequilla o ensalada.
Desde el primer bocado, quien verdaderamente siente pasión por la carne, descubrirá que el sabor es de esos que no se olvidan fácilmente.
Por el buen sabor de sus carnes, Alonso lleva una década atendiendo a exigentes comensales de ciudad Quesada, Fortuna, Florencia y hasta de otras provincias.
Mientras que Ciudad Quesada tiene alternativas distintas, como el sushi del restaurante Café Zu, donde podrá comer rollos de sushi, como el Caterpillar y el tradicional California.