EscucharBerlín. AP. Las semillas nacidas de frijoles, alfafa y soya, entre otras, sí causaron el brote de E. coli que ha matado a 31 personas y enfermado a más de 3.000, anunciaron hoy los investigadores de Alemania.
Reinhard Burger, presidente del Instituto Robert Koch , su centro nacional para el control de las enfermedades, dijo que tenían evidencias suficientes como para llegar a esa conclusión.
Burger explicó que ningún examen de laboratorio dio positivo cuando analizaron si la bacteria estaba presente en las semillas nacidas o germinadas de una granja orgánica en Baja Sajonia.
Sin embargo, los especialistas realizaron un estudio epidemiológico para investigar la causa del brote, dijo esta mañana Burger, en una conferencia de prensa.
“La conclusión se obtuvo después de que un panel de tres institutos vinculó grupos de enfermos con 26 restaurantes y cafeterías que habían recibido productos (semillas nacidas) de la granja orgánica”, agregó el especialista, como ocurrió en este caso.
Este tipo de investigaciones no se basa solamente en pruebas de laboratorio; sino que le siguen la pista a lo que hicieron los pacientes enfermos antes de que aparecieran los primeros síntomas que, finalmente, los llevaron a un consultorio médico.
En este trabajo, los expertos estudiaron los menús de lo que ofrecieron los restaurantes visitados por los enfermos; los ingredientes de los alimentos solicitados; revisaron las cuentas de sus comidas y fotografiaron diferentes comidas.
Desechados. Burger afirmó que todos las semillas nacidas contaminados podrían haber sido ya consumidas o botadas, sin embargo, advirtió que la crisis no ha pasado.
Andreas Hensel, titular alemán de la agencia de evaluación de riesgos, agregó que las autoridades levantarán la advertencia de riesgo de consumo a los pepinos, tomates y lechuga.
Rusia accedió a levantar su prohibición a la importación de vegetales europeos, y los agricultores españoles, principales exportadores de vegetales y legumbres, respiraron aliviados.
Norman Noah, profesor de epidemiología de enfermedades infecciosas en la Facultad de Higiene y Medicina Tropical de Londres, dijo que los culpables suelen ser identificados solamente mediante evidencias epidemiológicas debido a que los alimentos contaminados han desaparecido cuando los científicos empiezan a recoger muestras.
