Los alimentos
procesados
¿Son tan saludables?
Cuidado con el consumo exagerado de los productos que vienen preempacados
Melissa Rayworth
AP
Muchas familias dependen de los alimentos procesados y preparados que
están listos con solo dos minutos en el microondas, y que vienen
con colores y sabores que atraen a los niños más pequeños.
Aunque algunos expertos sostienen que ciertos alimentos empaquetados,
como bolsas de ensaladas o vegetales congelados, son opciones inteligentes,
hay otros que aparentan ser saludables pero que contienen mucho azúcar
o un elevado contenido de sodio.
Organícese. Cuando no hay tiempo suficiente, los padres generalmente
recurren a los refrigerios y a los alimentos preparados y procesados
que frecuentemente son altos en calorías y bajos en valor nutricional,
sostiene el doctor Richard Visser, que estudia nutrición de
niños y obesidad en su clínica de Aruba.
Visser no espera que las familias eliminen por completo las comidas
procesadas, pero sugiere que los padres deben pensar con tiempo para
hacer cuidadosamente las comidas.
El médico sugiere planear la alimentación de los niños
a lo largo del día.
Todos los días parecen llegar a las estanterías de los
supermercados nuevos productos preparados, y es difícil saber
cuáles son los más saludables.
Sin embargo, los padres no deberían sentirse culpables si les
permiten comer algunos alimentos procesados a sus hijos.
Todo está en conocer cuál es el valor nutricional de
cada uno y para ello es necesario aprender a leer las etiquetas que
estos productos tienen en sus bolsas o cajas.
| Si se evitan |
| La mayoría de los fines de semana trata de cocinar un poquito
más para que le quede comida durante la semana. Es mejor preparar una ensalada de frutas con uvas congeladas y cortadas en trozos que comprar una lata de ensalada de frutas llena de almíbar. Fíjense que cada porción tenga 4 ó 5 gramos de fibra. Incluso los cereales integrales pueden no tener más de 3 gramos y es necesario e importante incluir la fibra en su alimentación. Un emparedado de atún, lechuga y algunos vegetales, y un yogur y fruta, es perfecto para una cena, y lleva unos pocos minutos de preparación. Los expertos sugieren que los niños participen en las compras y que se les permita elegir entre varias opciones saludables. Algunos jugos de fruta no ofrecen la fibra que está en la fruta y en cambio tienen mucho azúcar. Una dieta rica en refrigerios con azúcares y colorantes artificiales puede hacer que los niños se desinteresen por los alimentos naturales frescos. |
© LA NACION S.A. 2006. Diseño: Luis Eduardo Díaz. El contenido de nacion.com no puede ser reproducido, transmitido ni distribuido total o parcialmente sin la autorización previa y por escrito de La Nación S.A. Si usted necesita mayor información o brindar recomendaciones, escriba a webmaster@nacion.com