Pañuelitos de jamón en salsa de mango

Porciones: 4

• 1 mango pintón
• 1/2 taza de agua
• 1 cdta. de sal
• 1 cda. de azúcar moreno
• 1 cdta. mostaza preparada
• 2 clavos de olor
• 1 cda. de salsa inglesa
• 1 cda. de vinagre de caña
• 4 lonjas de jamón

Cocine por 10 minutos, en agua hirviendo, el mango en cubitos con todos los ingredientes menos el jamón. Enfríe, licúe y cuele. Doble el jamón en dos, colóqueles un mondadientes y sumérjalos en el licuado. Refrigere por una hora. Al mango puede agregarle unas gotitas de salsa picante si lo desea.