Tartar de Atún

500 g de atún fresco limpio (sin piel ni espinas)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 huevo cocido
1 tomate
3 pepinillos
3 gotas de vinagre de jerez
1/4 taza de aceite de oliva
Tabasco
Sal

Pique finamente el atún, la cebolla, el ajo, el huevo, el tomate sin semillas y los pepinillos. Mezcle todo, sazone con la sal, unas gotas de tabasco y añada el aceite y las gotas de vinagre, Deje reposar por lo menos 30 minutos.

Para montar

Preséntelo en un plato con la ayuda de un molde redondo, se puede decorar la base del plato con perejil picado y acompáñelo con galletas saladas.