Tortitas de pescado

200 g de pescado
75 g de cerveza
100 g de agua
1 diente de ajo
50 g de cebolla
1 cucharada de perejil
150 g de harina
Sal
Aceite para freír

Desmenuce el pescado, déjelo sin espinas. Pique finamente la cebolla, el perejil y el ajo, mezcle todos los ingredientes y dele el punto de sal. La cantidad de harina podría variar, la mezcla debe tener consistencia, no muy espesa.

Ponga aceite en una sartén (8 mm de aceite) a temperatura media, cuando el aceite esté caliente fría las tortitas. Dos cucharadas por tortita. Cuando esté dorada voltéelas. Retire y ponga en un papel absorbente.