Recetas

Quebraditos de macadamia

2 tazas de azúcar, 1/2 taza de agua, 1 cda. de vinagre de manzana, 1 cda. de jugo de limón, 1/2 cta. de vainilla, 1 1/4 tazas de macadamia picada gruesa y tostada

Mezcle el azúcar con el agua y cocínelos a fuego lento hasta que obtengan un color caramelo, agréguele el vinagre de manzana, el jugo de limón, la vainilla y cocine por unos 5 minutos más, añádale la macadamia y mezcle bien. Vierta la mezcla caliente sobre una bandeja de 20 cm de largo por 15 cm de ancho, muy bien enmantequillada y déjela que se enfríe hasta que esté firme. Páselas a una tabla y desmóldela para que con un cuchillo aceitado corte trozos irregulares. Guarde los quebraditos de macadamia dentro de un frasco hermético o envuelva cada trocito en papel celofán amarrados con un cordón delgado o utilícelo para decorar postres o sobre helados. 24 trozos