Recetas

Antipasto de queso y aceitunas negras

2 cucharadas de semillas de ajonjolí, aceite en aerosol, 200 g de queso blanco, 1 cucharada de semillas de hinojo, ralladura de 1/2 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas de hojas de menta picadas, 1 pepino grande pelado, 10 aceitunas negras sin semilla a la mitad

Tueste las semillas de ajonjolí con aceite en aerosol en un sartén a fuego bajo, y enfríe. Corte en el queso en cubos de 2 cm En un tazón pequeño, mezcle el queso, con las semillas de ajonjolí, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Cubra y refrigere alrededor de 4 horas para que los sabores combinen bien.

Corte el pepino en cubos de 1 cm y combine con el queso, las aceitunas y menta picada en un tazón grande. Sirva frío o a temperatura ambiente.

Información nutricional

Por porción (1/2 taza): 43 kcal; 1 g carbohidratos; 1 g proteína; 3,9 g grasa total; 1,0 g grasa saturada; 4 mg colesterol; 0,3 g fibra (Intercambios dietéticos: 1 grasa). (15 porciones)