Recetas
San José, Costa Rica, noviembre 2001
Fascículo 2:
  • Portada

  • Presentación

  • Polvorones

  • Gambas y langostinos fríos con espuma de mayonesa

  • Besugo al horno al estilo catalán

  • Sopa de Galets

  • Cochinillo navideño

  • Guirlache: turrón de almendras casero

  • Tronco de navidad

  • Delicias de camarón

  • Palmitos Cordon Blue

  • Roastbeef en salsa de papaya

  • Pastel de pargo a las finas hierbas

  • Pechuga de pato a la naranja con peras

  • Helado de turrón de Jijona

  • Sopa de oporto con uvas y salmón ahumado

  • Corderito lechal al estilo de Burgos

  • Consejos útiles


    Blanco y negro

    Una de las tendencias más importantes para esta Navidad es la combinación
    del blanco y el negro como colores jerárquicos, además de otros anexos, siendo
    una característica de las tendencias de diseño de la diseñadora Andree Putman.

    Bocadillos

    Aliste una mesa o bufetera muy vistosa en un punto estratégico de la casa para
    así poder convertirla en la mesa de bocadillos.

    Navideño

    Deje que las últimas tendencias urbanas de colores, texturas y materiales adquieran
    un toque navideño en sus espacios, objetos y centros de mesa.

    Follaje

    Se recomienda la utilización del color verde para una mesa con tendencia, en su
    centro de mesa dándole importancia y protagonismo al follaje (material natural
    verde).

    Flores couture


    Siguiendo una de las pautas más fuertes de esta temporada como los son las flores
    couture hechas a mano, atrévase con modelos distintos como la camelia, la dalia
    y el iris y conviértalas en alternas a las tradicionales p a s t o r a s.

    De vidrio

    Utilice follaje dentro de su florero de vidrio para que se convierta en un protagonista de
    su composición floral.

    Otros aromas

    Arriésguese y cambie la tendencia tradicional en frutas, pinte naranjas y limones en tonos
    metálicos, además de cambiar los aromas de esta Navidad.

    Buen impacto

    Frutas tradicionales de temporada, como manzanas, uvas y peras dispuestas sobre la mesa,
    pueden causar un muy buen impacto visual y además servir como centro de mesa.

    Retro- couture


    Mezcle estilos y objetos navideños a sus mesas y obtenga como resultado una tendencia retro-couture.


    Dif erentes

    Cambie la imagen de sus pastoras, píntelas en blanco y negro y hágalas partícipes de la tendencia Putman.

    Vinil

    Una base de desecho puede adquirir carácter con tendencia si la forramos en cuero o vinil y expóngala para su mesa princi-pal.

    Vanguardia

    Proporciónese la oportunidad de utilizar tendencias de vanguardia de esta temporada y así modificar la imagen de su casa y
    detalles de mesas durante esta é p o c a.

    Estereofón

    Diversos tamaños de esferas de estereofón pintadas con spray en diferentes colores darán como resultado un aire navideño con estilo
    propio.

    Decórela

    La servilleta creada por usted mismo se coloca al lado izquierdo del plato o sobre el plato. Les recomendamos decorarla, en este
    caso con una came l i a.


    Contraste


    Los objetos de vidrio, metal y madera clara para sus centros de mesa son ideales para contrastar con las vajillas blancas, cubier-tos de plata y manteles negros.


    Ser villetas

    A las servilletas se les puede dar un toque especial y diferente, anudándolas con un listón en color contrastante que
    nos sirva de servi l l e t e r o.


    Fácil acceso

    La mesa bufé debe ser amplia y de fácil acceso para todos los invitados a su cena de Navidad.

    Invierno

    Llene un recipiente transparente con hojas secas pintadas de color blanco para así generar un concepto invernal
    a sus espacios.

    Desenfrenado


    Dele un aire desenfrenado y ch i a su Navidad mezclando cueros y sedas además de volúmenes geométricos a
    sus instalaciones n av i d e ñ a s.


    Dulces


    Una buena idea es tener una mesa pequeña adicional con algunos dulces y chocolates de temporada navideña
    ya que esto dará un aire muy acogedor.


    Colores

    La mesa debe lucir espectacular, y una forma de hacerlo es por medio del contraste de los colores y materiales
    que posean los manteles. Recomendamos las combinaciones:


    1) blanco, dorado y azul;

    2) blanco, negro y dorado;


    3) plateado, verde y negro.

    Telas


    Con retazos de telas que se tengan guardados puede crear sus propias servilletas de acuerdo a la estructura de
    la tendencia des a r r o l l a d a.

    Piezas vintage

    Siguiendo las pautas de vanguardia, reutilice en estas fechas las piezas vintage o clásicas para así generar
    un ambiente de contraste a la presentación de sus mesas.


    Cuadr itos

    Sobre un mantel blanco podemos esparcir cuadritos de papel dorado para tener un mantel y diferente
    y económico.


    Ramas secas


    Con solo follaje verde y unas ramas secas, podemos diseñar un arreglo floral deslumbrante para sus centros
    de mesa.


    Candelas


    Un grupo de diversas candelas de diferentes tamaños creará aire navideño muy especial a sus mesas de soporte.


    Bambú

    Aproveche los troncos de bambú combinándolos con flores blancas y dele altura a la horizontalidad
    de su mesa.

    Innovadores


    Diseñe una línea clásica utilizando objetos y matriales de estilo innovador.


    Tendencias

    Antes de todo, genere un concepto, preferiblemente con tendencia, el cual pueda desarrollar
    en todos los detalles de su hogar para esta Navidad.


    De moda

    Uno de los materiales mas utilizados para esta temporada es el cuero, así que su utilización es reco m e n d a b l e,
    principalmente para manteles, flores y lazos.


    Hojas secas

    Para brindar un aire natural podemos utilizar hojas secas pintadas con spray en tonos dorados o plateados.
    Nos servirá para decorar los accesorios de la mesa.


    Consejos Arquitecta Lucía Díaz y diseñador Julián Gómez, de Arte & Tierra. Teléfonos: 253- 3687 y 371-6827.

     

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