Recetas
San José, Costa Rica, noviembre 2001
Fascículo 2:

  • Portada

  • Presentación

  • Consejos útiles

  • Gambas y langostinos fríos con espuma de mayonesa

  • Besugo al horno al estilo catalán

  • Polvorones

  • Sopa de Galets

  • Cochinillo navideño

  • Turrón de almendras casero

  • Tronco de Navidad

  • Palmitos Cordon Blue

  • Roastbeef en salsa de papaya

  • Pastel de pargo a las finas hierbas

  • Pechuga de pato a la naranja con peras

  • Helado de turrón de Jijona

  • Sopa de oporto con uvas y salmón ahumado

  • Corderito lechal al estilo de Burgos

    • Las parejas: para parejas muy recientes, muy solas y en países muy lejanos

    Delicias de camarón

    Foto camarón

    4 camarones grandes pinky, 150 g de puré de papas, 1 cucharada de mayonesa, 2 cucharas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva

    Ponga agua a hervir, agregue los camarones con piel y sáquelos cuando adquieran un color rojizo. Retire las pieles y déjelas reposar en vinagre. Añada al puré de papás la mayonesa y una cucharadita de vinagre. Moldee el puré en forma de croquetas y coloque los camarones encima. Reserve

     

     

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