Colegiales de Jacó ofrecen un ‘catering service’ competitivo

Garabito. Los alumnos del Colegio Técnico Profesional de Jacó, Puntarenas, tienen un servicio de comidas para eventos y compiten con otras empresas ubicadas en esa zona turística.

Los estudiantes que se encargan de este negocio cursan las carreras de Turismo con énfasis en alimentos y bebidas, o Turismo con énfasis en hotelería y ventas especiales.

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Fernando Pusey Hall, director de ese colegio, manifestó que 121 de los 692 alumnos de esa institución cursan alguna de esas especialidades en este momento.

Ellos deben cumplir con 320 horas de práctica para obtener el título de graduación.

Ese colegio dispone de equipos especiales para preparar los alimentos y bebidas, además de un salón que alquilan para organizar fiestas o eventos, tanto a empresas como a familias.

“Se cobra casi al costo, pero queda algo de ganancia que se invierte en el mantenimiento de los equipos”, precisó Pusey.

Los estudiantes que colaboran con este proyecto están a cargo del profesor Mauricio Chaves.

Ventajas. Uno de los principales beneficios de estas clases es la opción de obtener un empleo.

“Tenemos un convenio con el hotel Marriott y los muchachos y los profesores hacen pasantías en ese lugar. Además, en las vacaciones los alumnos consiguen trabajo en hoteles y restaurantes de la zona y obtienen un buen salario”, comentó el director Pusey.

En cuanto a los menús, Pusey aseguró que se prepara lo que el cliente desea, aunque ellos ofrecen algunas opciones fijas.

Los alumnos opinan que trabajar en el catering les beneficia para incorparse al mercado laboral.

Bryan Mora Anchía, de 18 años de edad y uno de los estudiantes de ese colegio, indicó que ha atendido cerca de 30 eventos de catering service en dos años.

“Con este conocimiento podré trabajar en cualquier negocio turístico de la zona”, refirió Mora.

Durante las clases, los alumnos también aprenden a preparar los alimentos, decorar los salones y reciben capacitación sobre etiqueta, entre otros temas.