La Nación rectifica

 Según el Ministerio de Salud, Papa John´s de Heredia cumple con las normas sanitarias

Las autoridades sanitarias nunca relacionaron al restaurante Papa John´s de Heredia con la venta de alimentos contaminados. Mucho menos existen informes de intoxicación por la ingesta de alimentos en ese establecimiento.

La Naciónpublicó, hace días, el resultado de una inspección de rutina al restaurante herediano y, posteriormente, las explicaciones del gerente de ese local. La inspección, reiteramos, no halló alimentos inapropiados para el consumo humano.

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Hacemos esta aclaración para rectificar una referencia hecha ayer al restaurante herediano en un contexto que pudo suscitar dudas entre los lectores. La nota en cuestión daba cuenta de otros casos, no relacionados con Papa John´s, en que las autoridades sí hallaron alimentos contaminados. Desafortunadamente, incluimos como antecedente la visita del Ministerio de Salud al restaurante herediano. No debió ser así, porque los casos son muy diferentes y, como ya se dijo, nada tienen en común, salvo la visita de las autoridades.

Según la nota publicada en esta misma sección por don Rafael Moraga Bermúdez, director de control de calidad de la empresa matriz de Papa John´s, las conclusiones del Ministerio de Salud sobre su establecimiento contienen las siguientes aseveraciones: “El informe del Ministerio de Salud señala con contundencia que NO se encontró relación entre el funcionamiento del establecimiento y caso alguno de intoxicación”.

Además, indica que el estado general de limpieza del restaurante es aceptable y se deja claro que “… la cocina está bien equipada, cuenta con mesas y otros equipos en material inoxidable. Existen dispositivos para la desinfección de manos y se observó control y rotulación para el lavado de manos del personal. Las bodegas y cuartos fríos se observaron en condiciones aceptables de orden y aseo. Respecto al aseo y orden del establecimiento en general, se observaron condiciones aceptables…”.

Pedimos al restaurante Papa John´s de Heredia disculpas por los malentendidos que la publicación de ayer pueda haber causado. Nunca dijimos que el manejo de los alimentos en la empresa fuera incorrecto, pero, al citar el nombre de la firma en el contexto descrito, comprendemos que nos prestamos para un malentendido.