Es tradición de Semana Santa

En Guanacaste la devoción se hornea junto al ‘pan de Cristo’

Corresponsal

Leda López se encarga de preparar el ‘pan de Cristo’ , que comparte con su familia en Semana Santa.

Hace diez años, su mamá le heredó la receta y, desde entonces, no puede faltar en su hogar.

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“Se le llama así porque simula el pan que repartió Jesucristo en la Santa Cena”, explicó.

Para su preparación, solo se requiere harina, levadura, queso, mantequilla y huevos.

Según cuenta doña Leda, uno de los secretos es dejarlo crecer de 10 a 15 minutos.

Después, se hornea entre 25 y 30 minutos a 350 grados centígrados.

Un detalle importante es que el pan se debe colocar sobre una hoja de plátano verde.

Se acostumbra comerlo con miel de chiverre y mantequilla.

“Es muy apetecido; incluso algunas personas prefieren comerlo sin nada”, añadió.

Para esta Semana Santa, doña Leda tiene encargados unos 40 panes que repartirá el fin de semana.

Herencia. El ‘pan de Cristo’ es una tradición en el cantón de Cañas, provincia de Guanacaste.

“A mí me enseñó a hacerlo mi mamá Emilce”, asegura doña Leda mientras, ayudada por un cuchillo, decora el pan con unas espigas,

De inmediato, doña Emilce Arrieta agrega que fue una cuñada suya quien le dio la receta.

“Yo oía hablar mucho de este pan, hasta que aprendí. Tiene buen sabor”, afirmó Arrieta.

Es así, como el ‘pan de Cristo’ será una de las comidas tradicionales de esta Semana Santa en la mesa familiar de doña Leda.