Lanzamiento Oficial

Comienza ‘Año de la Papa’ en Costa Rica

Ayer comenzó oficialmente en nuestro país el Año Internacional de la Papa.

Este tubérculo, originario de Perú, es el cuarto alimento más importante del planeta, solo superado por el trigo, el maíz y el arroz.

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En una actividad celebrada en el restaurante peruano Inka Grill, de Curridabat, los embajadores de Perú, Alberto Gutiérrez, y de Bolivia, Martín Callisaya, junto al ministro de Agricultura, Javier Flores, presentaron las actividades que se realizarán en los próximos meses.

En la tercera semana de agosto, por ejemplo, se realizará un festival gastronómico en el cual la papa será la invitada de honor.

En octubre, además, se celebrará un foro técnico acerca de este producto, con la participación de diversos especialistas en el tema.

Menos consumo. En Costa Rica, el consumo per cápita de papa ha caído desde el año 2001.

En aquel entonces cada costarricense comía unos 22 kilos de papa al año. Hoy esa cifra apenas sobrepasa los 11 kilos.

Giovanni Masís, presidente de la Corporación Hortícola Nacional, atribuyó este cambio a la mala fama de las papas fritas.

“La gente tiene que recordar que las papas fritas pueden ser malas para la alimentación, pero también que existen maneras muy saludables de comerlas, como asadas con cáscara o en los tradicionales picadillos”, dijo Masís.

La producción de papa costarricense está en manos de pequeños agricultores de Cartago y zonas frías de Alajuela.