Ticos comieron 26 kilos en promedio en 2007

Alza en consumo de pollo impulsa apertura de más restaurantes

 Cadenas abrirán nueve locales más; oferta llegará a 87 establecimientos

 Inversión supera $3,6 millones y se concentra en la ciudad de San José

El aumento en el consumo de pollo impulsa a las principales cadenas de restaurantes que sirven ese tipo de carne a invertir en nuevos locales.

Los costarricenses comieron 26 kilos de carne de pollo, en promedio, el año pasado, cuatro más que en el 2005, estimó la Cámara Nacional de Avicultores.

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El consumo actual de pollo supera al de carne de res, que llegó a 16 kilos por persona en el 2007, según la Corporación de Fomento Ganadero.

La predilección del costarricense por el pollo motivó a las empresas Rostipollos, As, Pío Pío y KFC a abrir nueve restaurantes en el transcurso del año.

La inversión total será de $3,6 millones y aunque el mercado es reñido, voceros de las firmas aseguran que hay espacio para todos.

“Creo que sí. Se ha dado un cambio bastante fuerte hacia el consumo de pollo, que ya de por sí era alto”, dijo Jorge Alcázar, propietario de la cadena local As.

Carolina Beeche, gerente de mercadeo y ventas de KFC, afirmó que, ante ese gusto por el pollo, la empresa refuerza su crecimiento.

“Abrir más restaurantes nos permite estar más cerca del cliente y complacer la demanda creciente”, expresó Vanesa Valdeperas, gerente de mercadeo de Rostipollos, que vende pollo asado a la leña, entre otras especialidades.

Con los nueve puntos adicionales, la oferta de locales para comer pollo en el país llegará a 87 sitios.

La mayoría de los nuevos restaurantes se ubicará en San José. As y KFC se concentrarán en esa provincia. Rostipollos, en cambio, apuesta por Heredia y Liberia. Pío Pío prepara aperturas en Cartago y también en Heredia.

La Nación intentó contactar a algún vocero de Campero, vía correo electrónico y telefónica, pero no hubo respuesta.

Reñido La competencia entre restaurantes de pollo es intensa. Por eso, los voceros de As, Rostipollos y KFC aseguraron que la clave es diferenciarse y posicionarse en el segmento de mercado adecuado.

“El mercado esta reñido, y más con las aperturas en camino, pero los restaurantes locales tienen su peso y fortaleza”, dijo Alcázar.

Alcázar aseguró que su cliente es el que labora en oficinas, quiere servicio a domicilio y precios razonables.

Rostipollos, por su parte, opta por ofrecer un menú variado.

“Con el tiempo nos hemos adaptado para ser una propuesta integral de comida. Abarcamos propuestas de valor (Rostieconómicos) hasta opciones rápidas y paquetes para la familia y amigos”, aseguró Valldeperas.

Carolina Beeche aseveró que, en el caso de KFC, para encarar el “complejo” mercado del país innovan y buscan oportunidades para crecer.