sucre, San Carlos

Salud se incauta de 5.000 kilos de queso

Corresponsal

San Carlos, Alajuela. Técnicos del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) decomisaron el miércoles 5.000 kilos de queso, presuntamente contaminado, que estaban embodegados en un centro de acopio en Sucre, San Carlos.

Veterinarios y un abogado incursionaron en la propiedad de un hombre de apellido Gamboa, tras denuncias de vecinos preocupados por las deplorables condiciones en que se almacenaba el producto.

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Los representantes de Senasa hallaron, sobre un piso sucio y maloliente, una gran cantidad de bloques del derivado de la leche.

En el pequeño local, con varios años de operar, también encontraron insectos como cucarachas y hasta evidencias de la presencia de roedores.

“Es un hecho que el producto tiene elementos contaminantes como bacterias y, por lo consiguiente, no es apto para el consumo humano. Nuestra acción está dirigida a evitar una contaminación masiva”, manifestó Orlando Jara, especialista en veterinaria.

Jara explicó que ese queso, en su mayor parte, estaba por ser molido para venderlo a fabricantes de bizcochos y otro tipo de panes.

En el sitio también se preparaba queso ahumado.

Jara anunció que la totalidad del producto decomisado, valorado en por lo menos ¢5 millones, será destruido inmediatamente en el relleno sanitario de la Municipalidad de San Carlos, situado en San Luis de Florencia.

Sanciones. Entretanto, Eduardo Dall’Anese, abogado del departamento legal de Senasa, informó de que con fundamento en la ley 8495, su representada abrirá un proceso administrativo contra el propietario del queso.

Gamboa podría recibir una multa desde uno hasta 50 salarios base de un profesional.