2.800 hogares serán visitados

Encuesta medirá hábitos alimentarios de los ticos

Durante la cuarta Encuesta Nacional de Nutrición, cuya aplicación se iniciará el 15 de abril, se visitarán 2.800 hogares en todo el país.

El pronóstico del Ministerio de Salud es que la aplicación de la encuesta se prolongue hasta la segunda semana de diciembre.

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Los primeros datos del estudio se darán a conocer en marzo del 2009, informó Luis Tacsan Chen, director de investigación y desarrollo tecnológico en salud, del Ministerio de Salud.

En la aplicación de la encuesta participarán 30 especialistas, quienes iniciaron ayer el proceso de capacitación en el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa).

Se espera que los resultados de esta cuarta encuesta permitan evaluar el impacto de varias medidas como la fortificación de alimentos con hierro y ácido fólico en la población nacional.

Por primera vez, adultos mayores y hombres serán incluidos como parte del análisis.

También se incluirá un capítulo para revisar la incidencia de problemas de alimentación como la vigorexia, la anorexia y la bulimia.

Además, se incorporará una comunidad indígena de Coto Brus, como el tercer sitio centinela que sirve de base para medir los comportamientos alimentarios de los costarricenses.

El estudio costará $1,5 millones. El 70% de ese dinero lo aportó la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), el 30% el Ministerio de Salud y se obtuvo un financiamiento de $260.000 del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Luis Tacsan señaló que se espera encontrar una reducción de los casos de parasitosis entre la población, así como una reducción de la anemia.

“Esperamos que el problema de carencia de vitamina A haya desaparecido, y que en mujeres de edad fértil las concentraciones de folatos estén bien debido al fortalecimiento de alimentos con ácido fólico”, agregó.

Entre los aspectos negativos que podría arrojar la encuesta, estaría un eventual incremento de la obesidad entre los ticos.