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Productos escasean los domingos en supermercados Artículos para cuidado personal y alimentos son de los que más faltanEmpresas buscan estrategias para mejorar el abastecimiento Hassel Fallas hasselfallas@nacion.com Si usted va de compras el domingo al supermercado, quizá no encuentre todo lo que busca. Ese es el día en que los establecimientos reportan un desabastecimiento de productos de un 10%, según un estudio de la empresa GS1, especialista en análisis de negocios. Lo productos que menos se encuentran son los artículos escolares, utensilios de cocina y adornos. También faltan los de cuidado personal. Los alimentos son el tercer rubro en importancia, sobre todo, si se toma en consideración que representan el 60% de los artículos que se comercializan en los supermercados. El estudio, dado a conocer ayer, califica de “delicada” la carencia de los domingos pues es cuando hay más afluencia de compradores. “El sábado es el segundo día con menos faltante, lo que hace suponer que los puntos de venta están planeando incorrectamente la demanda y pidiendo menos a los centros de distribución”, según se precisa en el estudio. El martes y el sábado, en ese mismo orden, son los días en los cuales los supermercados tienen mayor surtido. El análisis lo hizo la empresa con base en 80 visitas a 20 establecimientos de todo el país de las cadenas Automercado, Más x Menos, Megasúper y Periféricos. También se efectuaron 600 entrevistas a consumidores que frecuentan esos negocios, entre el 7 de mayo y el 24 de junio del 2007. Se eligieron dichos establecimientos por tener un formato y un perfil de consumidor similar, dijo Marianella Araya, directora de proyectos de GS1. En cada uno de esos comercios se analizó el inventario de productos a disposición de los clientes en el momento de la compra. El faltante se midió en cinco categorías: alimentos, bebidas, cuidado del hogar, cuidado personal y otros bienes. En el promedio global, sin importar el día de la semana, el faltante de mercadería asciende a 9%, una cifra aceptable si se compara con el 30% que encaran los venezolanos, detalla el informe. Yolanda Fernández, gerente de asuntos corporativos de Wal-Mart, propietario de Más x Menos, señaló que los cálculos internos de faltante de mercadería son menores a los arrojados. “Pondremos atención a los resultados del estudio, revisaremos e intensificaremos el abastecimiento en los puntos de venta analizados”, dijo Fernández. Por su parte, Marvin Fernández, gerente de operaciones de Corporación Megasúper, dijo que, respecto al próximo año, esperan que las carencias detectadas se reviertan. Megasúper implementa una alianza estratégica con la mayoría de sus proveedores y les indica la cantidad de productos que venden en las tiendas, y los porcentajes a los que podrían llegar. En cuanto a Periféricos, Adrián Mora, gerente de logística, expresó que, para satisfacer las demandas de sus clientes, aumentaron las proyecciones de ventas, a fin de que los distribuidores los doten de la mercadería que realmente necesitan. Causas Al indagar las razones del faltante, se encontró que la principal es la descontinuación de productos (31%). Guillermo Varela, director de GS1, la atribuyó a la gran variedad de productos que ingresan a los supermercados, con el fin de tratar de satisfacer la demanda de los consumidores. La segunda causa de la carencia de mercancías se debe a que los proveedores no la entregan a tiempo (28%) y, en tercer término, el inventario agotado (23%). El análisis también encontró que más de un 40% de los compradores no tiene un supermercado predilecto. Además, un 38% de los consumidores no es fiel a una marca específica. Si no encuentra el producto, lo cambia por otro, sin mayor complicación.
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