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Escuela enseña a niños a cultivar alimentos orgánicos 40 estudiantes de Escuela Ángeles Norte de San Ramón realizan proyectoNiños producen abono orgánico a partir de frutas, ajo, chile y melaza Zoyla Rita Mora Corresponsal LN Ángeles Norte, San Ramón. Un grupo de 40 estudiantes de la Escuela Ángeles Norte de San Ramón aprende a cultivar alimentos orgánicos y a producir abonos sin compuestos químicos, en su propio centro educativo. Los alimentos cultivados son utilizados en el comedor escolar, lo que ha significado un gran ahorro para la institución. El proyecto se llama Educando en armonía con la naturaleza y es una iniciativa patrocinada por la Fundación Amigos Universidad para la Paz, la Fundación Grand Circle y el Grupo de Giras. Esas organizaciones fomentan el desarrollo de individuos saludables y apoyan el surgimiento de comunidades eficientes. Desde hace seis meses, estudiantes de cuarto, quinto y sexto grados se involucraron en la producción de alimentos libres de químicos, con el proyecto de cultivos “organotrópicos”. Los cultivos organotrópicos son los que solo reciben abonos orgánicos. Así se evita la contaminación de los alimentos (como rabanito o culantro) con los fertilizantes químicos tradicionales. “Ellos mismos (los estudiantes) son quienes producen el abono líquido a partir de frutas, melaza, ajo, chile y hojas. También producen el abono conocido como bocache, que es sólido”, señaló Felipe Arias, del Grupo de Giras.
Para el cuidado de los cultivos, cada nivel escolar (cuarto, quinto o sexto) dedica una lección cada semana para su mantenimiento. Procedimiento. En esta escuela, los alimentos son cultivados en ocho espacios –llamados “camas”–, que son estructuras de dos metros de largo por 80 centímetros ancho y 20 centímetros de profundidad. En ellos se pone la “tierra” a la altura de los niños. Estas camas tienen un techo de plástico especial, a una altura de metro y medio (como en un invernadero). Este tipo de cobertura facilita el uso de un sistema de riego llamado “microespesor”. Durante el desarrollo del proyecto, tanto educadores como padres de familia y estudiantes reciben capacitaciones sobre cómo realizar la agricultura orgánica y sobre cuál es el valor nutricional de cada cultivo.
“Al mediano plazo, nuestra comunidad tiene como objetivo la venta de los abonos e insecticidas que ellos mismos utilicen en la siembra”, dijo Giselle Alvarado, directora de la escuela. Rodrigo Carazo, presidente de la Fundación Amigos Universidad para la Paz, agregó: “Necesitamos crear conciencia sobre los efectos tóxicos de los químicos, y producir alimentos más sanos”. “Con este proyecto queremos utilizar la agricultura orgánica como una lección de vida y también para fomentar una fuente de ingreso comunal”, concluyó el expresidente de la República.
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