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Diversificación abre mercado extranjero a Industrias Mafam Empresa levantó ventas con líneas de galletas saludables y crujientesCompañía pasó de exportar un 15% de su producción a un 40% en un año Juan Fernando Lara S. jlara@nacion.com Industrias Mafam, dedicada a la producción de galletas, bizcochos y otros bocadillos comenzó a exportar a Honduras, este mes. Con Honduras, la firma, ubicada en Curridabat y fundada en 1992, suma ocho países como clientes. Cambiar empaques, crear más productos y enfocarse en el mercado de bocadillos saludables devolvió la vitalidad a la compañía en momentos de incertidumbre. La empresa, consolidó su operación con la venta de los bizcochos de maíz, pero debió replantearse el negocio en el 2002, por la fuerte competencia de otras firmas en ese mercado, expresó el gerente comercial, Hárold Ortiz. “Si no cambiábamos terminaríamos compitiendo a base de precio y volumen con poco rendimiento”, expresó Ortiz. “Crujiente cambio”. Como primer paso, la firma lanzó en el 2003 cuatro tipos de galletas bajas en calorías, a base de ingredientes naturales, empacadas en bolsas individuales para prolongar su frescura. El experimento, interesó a los consumidores. “Nadie en el mercado vendía galletas integrales, crujientes y con buen sabor, todas eran suaves”, explicó. Diversificar empaques, utilizar etiquetas bilingües y ampliar la información nutricional impresa en los productos, salvó las ventas en Costa Rica y en el 2004 le permitió a exportar a Puerto Rico.En ese momento exportaba un furgón por semestre, hoy lo hace cada mes. En el 2005 Mafam lanzó una línea de galletas sin azúcar dirigida a diabéticos. Luego llevó sus galletas a Houston, Miami, Nueva York, Trinidad y Tobago, Panamá y El Salvador. Desde el 2006 las ventas de la empresa crecieron un 44% y hoy un 40% de su producción se exporta, mientras en el 2006 era el 15%. Mafam, que cuenta con 53 empleados, lanzó en mayo una línea de bocadillos de linaza y especies para hipertensos .
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