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Lecheros vislumbran mercado con muy buenas perspectivas Marvin Barquero S. mbarquero@nacion.com Los lecheros tienen expectativas positivas en el futuro cercano por el fuerte incremento de los precios internacionales del alimento. La cotización por tonelada de leche en polvo en el mercado mundial está actualmente en unos $4.200, mientras en tiempo de crisis por exceso de producción y el envío de sobrantes subsidiados llegó incluso a $1.800, explicó ayer la Cámara Nacional de Productores de Leche. Érick Montero, director ejecutivo de la Cámara, explicó que el repunte de las cotizaciones se debe a dos factores: la fuerte alza del maíz, uno de los alimentos principales para las vacas en el Hemisferio Norte, y el incremento en la demanda de alimentos en países emergentes del sureste asiático. Uno de los aspectos más notables es un cambio en los hábitos de consumo en China, lo que mantiene en alza constante la demanda de leche en un mercado muy grande. Esta buena perspectiva alienta al sector que ayer celebró con actividades en varios lugares el Día Internacional de la Leche. Productividad. La producción nacional de leche presenta un ascenso constante. Según la Cámara, en 1991 se obtuvieron 450.000 toneladas de ese alimento. En el 2006 el volumen llegó a 851.000 toneladas. Los números de ese gremio demuestran que el incremento se debe a una mayor productividad por animal. El volumen del 2001 se obtenía con un hato de 792.000 vacas, entre animales para ese fin específico y de doble propósito (leche y carne), mientras en el 2006 se logró con apenas unas 400.000 cabezas. El sector lechero costarricense se defiende, en parte, de la crisis de los precios del maíz pues la alimentación del ganado aquí tiene como factor principal los pastos. El país dedica unos 2,42 millones de hectáreas a la ganadería, tanto de leche como de carne. Se calcula que en Costa Rica hay 38.000 fincas dedicadas a toda la ganadería. De ellas, 6.408 tienen lechería especializada y 7.947 trabajan con doble propósito (leche y carne), por lo que la leche se produce en unas 14.355 fincas, de las que el 86% tiene menos de 50 hectáreas. El sector presenta también varias industrias. Las firmas son: Inlatec, Monteverde, Vítola, Italticus, Italconan, Indulac, Los Alpes, Tiqueso, Dos Pinos, CoopeCoronado, Coopeleche y Coopebrisas.
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