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Supermercados y agro buscan mejorar calidad Se pretende ofrecer productos con garantía de sanidad y manejoPlanes incluyen capacitación, semilla, asesoramiento y financiamientos Marvin Barquero S. mbarquero@nacion.com Productores agropecuarios y supermercados trabajan en conjunto mediante convenios para elevar la calidad y la sanidad o inocuidad de los productos. La meta se logra mediante un intercambio de esfuerzos, detallaron ayer representantes de los dos sectores. Las empresas aportan capacitación y asesoramiento en cultivo y manejo posterior a la cosecha, así como financiamiento en algunos casos, mientras los productores se comprometen en las buenas prácticas para evitar la contaminación y el daño que atenta contra la calidad. Armando González, gerente de Hortifruti –que abastece de frutas y vegetales a la cadena Wal Mart–, explicó que controlan la calidad y limpieza del agua en las fincas de los proveedores con exámenes mensuales, se asesora a los productores en el uso racional de los agroquímicos y se controla el peso, grosor, color y maduración de los productos. También se les entrega a los productores cestas plásticas para evitar el uso de javas de madera. ya que el material plástico se lava y desinfecta fácilmente. Adrián Mora, gerente de logística de Perimercados, dijo que trabajan especialmente con asociaciones de pequeños agricultores. En grupo se generan, explicó, mejores posibilidades para construir centros de acopio, cuidar la calidad, comprar materias primas y hacer el transporte conjunto. Algunas de las cadenas de supermercados premian cada año a sus mejores proveedores. Así lo hizo ayer Wal Mart Costa Rica, que los reunió también para un día de capacitación. Yeiner Chacón, de la empresa Tres Generaciones, en La Ceiba, Alajuela, dijo que deben ofrecer a Hortifruti lechugas y otras hortalizas cultivadas en invernadero para garantizar su sanidad.
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