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Firma se especializa en bienes a base de soya Fábrica Salud Estelar S. A. es pionera en este campo productivoLa primera exportación de la empresa se realizó a Nicaragua Silvia Artavia sartavia@nacion.com La firma Salud Estelar, ubicada en Taras de Cartago, es una pequeña empresa dedicada a la producción de yogur y mayonesa de soya. Con la marca New Food, la fábrica produce 8.000 unidades pequeñas y 4.000 litros de yogur, además de 1.500 bolsas de mayonesa para el país mensualmente. Fresa, mora, melocotón y natural son los sabores del yogur, el cual es un producto vegetal. Un grupo de doce trabajadores se dedican a la fermentación, mezcla y homogenización de los productos en Salud Estelar, empresa que tiene cinco años de estar en el mercado nacional. La familia Gómez, propietaria de la fábrica, inició la elaboración para consumo propio. Luego, lo distribuyeron en macrobióticas y supermercados. Salud Estelar distribuye estos alimentos en 30 macrobióticas y cerca de 40 supermercados entre los cuales están Automercado y Más por Menos. El objetivo de esta línea es brindar alternativas de salud a la gente. “Son productos naturales con químicos muy reducidos. Por ejemplo, el yogur natural es perfecto para le gente que está a dieta o padece diabetes”, dijo Gómez. Primera exportación. Este mes Salud Estelar realizó la primera exportación a Nicaragua, en la que envió 1.200 cajas de yogur y 360 de mayonesa, ambas en docenas. De esta primera experiencia la firma obtuvo ¢600.000. “Si hay una buena respuesta de los nicaragüenses, se seguirá exportando a la cadena de supermercados Casa Mántica, dijo Susana Gómez, propietaria de la empresa.
Según la propietaria, firmas de México, Estados Unidos y Colombia se interesan en los productos New Food. Rónald Aguilar, jefe del departamento Productivo Empresarial del Ministerio de Economía, explicó que la producción más segmentada y especializada es una de las innovaciones de las pequeñas empresas nacionales. “Estas empresas atienden a un mercado importante, sobre todo en los países en desarrollo, donde hay problemas de obesidad”, afirmó Aguilar. El experto insistió en que las empresas deben enfocarse en atender las necesidades de públicos específicos.
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