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Brecha tecnológica amenaza a piñeros Temen que Europeos aumenten exigencias en los próximos añosSituación amenaza a unos 1.100 finqueros en la zona norte y el Caribe Marvin Barquero S. mbarquero@nacion.com Atrasos en el uso de tecnología amenazan las ventas futuras de los pequeños y medianos productores de piña, que enfrentan una creciente demanda de requisitos en mercados como el de la Unión Europea (UE). El endurecimiento de los requisitos de calidad se suscita conforme aumente la oferta de la fruta, lo que ya sucedió entre junio y agosto de este año y del 2005, cuando se presenta el pico alto de producción en Costa Rica.
La Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña dio la alerta ante grandes diferencias en los métodos aplicados en la recolección de la fruta, en el proceso de empaque, en la calidad de la semilla y hasta en la selección de los suelos. En la recolección, por ejemplo, las grandes empresas emplean fajas transportadoras en la finca, con lo cual se evitan golpes y se reduce el tratamiento manual. Al contrario, los pequeños mantienen el método de recoger los frutos, colocarlos en cajas plásticas y estibarlas en un camión. Los compradores europeos afirman que de esa manera se incrementan la posibilidades de golpes, lo que se califica como merma de la calidad. El éxito de la piña nacional en los mercados internacionales convirtió a la actividad en un gran negocio. El valor de las exportaciones pasó de $142 millones en el 2001 a $326 millones en el 2005. En los primeros nueve meses de este año generó $316 millones, según la página en Internet de la Promotora del Comercio Exterior (Procomer). Prepararse. En este momento, las exigencias del mercado no afectan gravemente las ventas de 1.100 pequeños y medianos piñeros, pero es posible vislumbrar problemas en un futuro cercano, según algunos productores. El pequeño productor ni tiene capacidad tecnológica, ni está advertido, ni está informado acerca de los cambios en el mercado, enfatizó Alexis Quesada, coordinador regional del Ministerio de Agricultura y Ganadería para el sector piñero en la zona norte. Las grandes compañías tienen información actualizada y recursos para adaptarse a las condiciones cambiantes de la demanda, mientras los pequeños “apenas reciben la información que les caiga del cielo”, añadió Quesada. Advirtió que empresarios y consultores europeos visitan ahora con frecuencia el país, para observar la producción.
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