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Autoridades de salud levantan restricción consumo moluscos

San Salvador, 24 mar (EFE).- Autoridades del Ministerio de Salud y del Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (CENDEPESCA) anunciaron hoy el levantamiento de la veda de moluscos que se mantenía en El Salvador a causa de la marea roja.

El ministro salvadoreño de Salud, Guillermo Maza, dijo en rueda de prensa que la población "ya puede consumir sin ningún tipo de riesgo los moluscos".

Según un comunicado oficial, el anuncio se realiza tras la comprobación de una baja presencia de la toxina que provoca la llamada "marea roja" en conchas, ostras, ostiones, almejas y mejillones.

El informe detalla que los análisis han identificado niveles abajo de 400 unidades de la toxina, lo que permite el consumo para el ser humano, ya que "no representa ningún tipo de riesgo para poder ingerirlos".

Las autoridades habían decretado la veda desde el 18 de noviembre de 2005, lo que implicaba la prohibición de la pesca de moluscos, así como su consumo.

En la conferencia, Manuel Oliva, director de CENDEPESCA, destacó que El Salvador "es el mayor consumidor" de moluscos de la región, de allí que muchas familias de la costa salvadoreña vivan de la pesca de estos productos marinos. EFE

cp/lbb/bg

Actualizada el Sábado 25 de marzo, 2006 [20:13:46] hora de Costa Rica

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