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Estudio: cerveza tiene efecto antiinflamatorio Innsbruck, Austria. EFE.Beber cerveza actúa positivamente sobre los procesos inflamatorios y algunas enfermedades crónicas, según un estudio divulgado ayer por la Facultad de Medicina de la Universidad de Innsbruck. Los experimentos realizados con células sanguíneas han demostrado que la cerveza puede bloquear algunas infecciones y enfermedades crónicas.
Así lo recalca el científico Dietmar Fuchs, quien encabeza la sección de biología química de esa universidad austríaca. "Las sustancias contenidas en los extractos de cebada parecen tener un impacto parecido al que se atribuye al vino tinto y al té verde y negro en el organismo, cuyo efecto positivo para la salud, sobre todo en las enfermedades coronarias, es reconocido por la comunidad médica", indica el estudio. Los científicos destacan que el hecho de beber cerveza no implica necesariamente la ingestión de bebidas alcohólicas, dado que el efecto positivo del zumo de cebada se hace notar también cuando este no contiene alcohol y tampoco depende de la marca de la bebida que se consuma. Los autores de la investigación aseguran que la cerveza parece aumentar la producción de la llamada 'hormona de la felicidad' o serotonina. Esta última es un neurotransmisor que ejerce un papel importante en los estados de ánimo de las personas. De allí que la cebada de la cerveza interfiera con el humor, la ansiedad, el sueño, el dolor y hasta el comportamiento sexual o alimentario de las personas. El estudio también ha confirmado que la ingestión de cerveza tiene un efecto tranquilizante sobre quien la bebe.
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