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Alza en harinaPan baguete subirá ¢20 este fin de semana Carmen Arguedas E. Colaboradora Los precios de productos de repostería y panadería, como el pan baguete, orejas dulces y costillas, subirán este fin de semana. El baguete pasará de ¢240 a ¢260, un aumento del 7,6%. El alza es general para las panaderías y para los productos derivados de la harina de panificación, informó Franco Arturo Pacheco, vicepresidente de Corporación Musmanni Int. Pacheco añadió que el costo de una oreja dulce pasará de los actuales ¢230 a ¢250, mientras una costilla valdrá ¢150, lo que también significa un incremento de ¢20. Mercado. Molinos de Costa Rica subió el precio de la harina un 8%, debido al fuerte incremento registrado en la cotización del trigo en el mercado internacional por efectos climáticos, y la alta demanda de China. El saco de 50 kilos de harina pasará de ¢11.260 a ¢12.160, confirmó Rafael Carrillo, gerente de Molinos de Costa Rica. Eso significa un aumento de ¢900. "Tal como va la tendencia del mercado, creo que en setiembre tendremos que hacer otra subida, si el mercado sigue así", enfatizó Pacheco. Sin embargo, Carrillo indicó que como Molinos ajusta los precios solo dos veces al año, tendría que haber otro fuerte impacto en el mercado para subirlos otra vez. La última vez que se ajustó el precio de la harina para panificación fue en enero de este año, con una alza del 7%. Otros afectos. Además del incremento en el costo de esta materia prima, el sector de panificación ha tenido un aumento en los gastos por distribución, electricidad, combustible y mano de obra. Carrillo añadió que podría haber un aumento del 7% en la harina para galletas, aunque no precisó una fecha. El afrecho, que representa el 30% de la producción de Molinos en Costa Rica, también subirá un 6%. Debido a que el pan tiene un peso importante en el índice de precios, el efecto se reflejaría en la inflación del presente mes.
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