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Pan subió ¢10 en promedio Algunos negocios no aplicarán el aumento hasta la próxima semanaDavid Leal C. dleal@nacion.com El precio del bollo de pan, la "piña", los "gatos", las galletas y otros productos hechos con harina de trigo subió ¢10 en promedio en lo que va del año. Según el producto y la panadería, el incremento oscila entre los ¢5 y los ¢20. Por ejemplo, el valor del bollo de pan baguette se encareció en ¢10. El pan está liberalizado y los productores lo ajustan conforme a la oferta y la demanda. La mayoría de panaderías, pulperías y otros comercios ya ajustaron el precio, mientras otros lo harán a partir de la próxima semana, según confirmó La Nación luego de un recorrido por diferentes expendios en San José. Rónald Villagra, gerente de panadería Musmanni en Tibás, dijo que -en promedio- los distintos productos subieron ¢10, en parte por el incremento en la harina. La harina de trigo para panificación aumentó un 7% desde el 2 de enero, cuando el saco de 50 kilos pasó de ¢10.520 a ¢11.260. También se puso en vigencia un incremento del 4% en la harina para galletas, de la cual el saco de 50 kilos pasó de ¢8.840 a ¢8.820. El ajuste por el incremento en el tipo de cambio del dólar frente al colón), el alza en los fletes marítimos y la operación del muelle de Caldera -en el Pacífico- elevaron el valor del saco de harina. Jorge Villalobos, de la Panadería Villalobos, dijo que también influye en el alza el incremento en los salarios, la electricidad y el transporte. Agregó que para la otra semana ajustarán el precio de sus productos en un 10%. Por su parte, en la Panificadora Lizano, en El Alto de Guadalupe, ya les informaron a sus clientes de que aplicarán un alza de ¢10, la próxima semana. "Los costos de producción aumentaron, por lo que el precio se ajusta apenas para cubrirlos. La competencia es muy fuerte y no hay margen para subir mucho los precios", declaró Wílliam Lizano, de esa panadería.
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