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Precios de ingredientes para tamal varían hasta en ¢900 Valor del kilo de hojas de plátano se diferencia en un máximo de ¢197Canasta con seis productos mínimos para un tamal cuesta más de ¢6.000 José Enrique Rojas jrojas@nacion.com El precio de los artículos para hacer tamales puede variar hasta ¢900 entre diferentes locales comerciales, según un estudio del Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC). El sondeo se realizó del 20 al 27 de noviembre en 46 comercios del Gran Área Metropolitana, incluidos nueve supermercados.
El MEIC eligió una lista de 14 productos básicos para la elaboración de los tamales. El precio del kilogramo de guisantes o petit pois marca Del Campo varía en ¢260 entre el Galerón de las Ofertas, en Heredia (¢1.567), y Auto Mercado de Barva, Heredia (¢1.828) Sin embargo, el kilo de los guisantes Del Trópico, en Palí de Paraíso, Cartago, cuesta ¢1.319, ¢459 menos que en Perimercados, en Alajuela. El kilo de masa de maíz se consigue en ¢486 en el tramo Marco Arrieta, en el mercado de Alajuela, mientras que en Pasoca, en La Unión, cuesta ¢497. El kilo de los vegetales mixtos, en el Galerón de las Ofertas, en Heredia y de la marca Del Campo, cuesta ¢1.944, mientras que en el tramo 15 de Setiembre, en el mercado de Cartago, se eleva a ¢2.295. El viceministro de Economía, Jorge Woodbridge, recomendó a los consumidores visitar varios negocios antes de hacer las compras para los tamales, así como verificar la fecha de vencimiento de los productos. Woodbridge destacó que para los que gustan de agregar aceitunas a los tamales, la diferencia de precios alcanza los ¢933.
Mientras un frasco que contiene 180 gramos, de la marca Ybarra, cuesta ¢1.212 en el Supermercado Cristal, en Curridabat, en Auto Mercado de Barva, Heredia, tiene un precio de ¢2.145. Variado. Así como el mercado ofrece diversos precios, la calidad de los ingredientes también varía. Al comparar precios de artículos similares en calidad y tamaño, las diferencias son altas entre los diversos establecimientos. El kilo de la hoja de plátano oscila entre los ¢200 y los ¢397. También hay diferencias en el precio del kilo de posta de cerdo, que va de ¢1.800 a los ¢2.925. Para quienes prefieren el pollo, la pechuga entera con hueso oscila entre los ¢1.250 y los ¢1.795. La diferencia de precio del kilo de papas entre establecimientos varía entre los ¢400 y los ¢725. Canasta. El MEIC elaboró una “canasta tamalera” que comparó el precio del kilo de seis productos similares (arroz, guisantes, masa de maíz, pechuga de pollo entero, posta de cerdo y zanahoria) en nueve supermercados. Solo se incluyeron seis productos, debido a que no en todos los supermercados ofrecen los 14 que el Ministerio considera como necesarios para hacer un tamal. De esa manera, el MEIC determinó que en el Palí de Paraíso, en Cartago, esos seis productos cuestan ¢6.099, en el Hipermás de Heredia ¢6.477 y en Maxi Bodega de Alajuela alcanza los ¢6.505.
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