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Kilo de huevos bajó ¢350 en cuatro semanas Sobreoferta y cierre de mercado salvadoreño causan la bajaAvicultores hacen esfuerzos para equilibrar mercado y evitar pérdidas Marvin Barquero S. mbarquero@nacion.com El kilo de huevos para el consumidor bajó ¢350 en cuatro semanas, según la lista de precios sugeridos para las ferias del agricultor. La cotización cayó de ¢800 por kilo, el 24 de junio pasado, hasta ¢450, el 22 de julio anterior. A partir de ese momento y hasta las ferias del fin de semana pasado se mantuvo el valor, según los precios sugeridos que reporta el Consejo Nacional de Producción (CNP) en Internet.
El precio al productor también cayó de ¢600 por kilo en la granja hasta ¢350 por esa unidad, en un mes y medio, explicaron ayer algunos productores y la Cámara Nacional de Avicultores (Canavi). La precipitación de los precios se debe a la sobreoferta del alimento. Tradicionalmente entre mayo y agosto la demanda se coloca por debajo de la oferta, debido a la competencia de algunos productos sustitutos, como el aguacate. Este año se unió a ese comportamiento cíclico el cierre del mercado salvadoreño al huevo costarricense. Alejandro Hernández, director ejecutivo de Canavi, informó de que las ventas a ese país eran de un promedio de dos contenedores semanales, cada uno con 18.000 kilos. Ese volumen se quedó ahora en el mercado local, desde el 23 de junio pasado, cuando se cerró el mercado centroamericano (Honduras, El Salvador y Guatemala) a los productos avícolas costarricenses. Costa Rica produce 787,1 millones de huevos al año, de acuerdo con las estadísticas de Canavi. Ese volumen significa unos 2,15 millones de unidades diarias. Ajustes. Desde finales de junio pasado, los avicultores intentan hacer frente a la situación con diferentes medidas. Carlos Morales, presidente de Avicultores Unidos La Garita, explicó que aves ponedores mayores a 60 semanas ya se están sacrificando, mientras en tiempos normales se les deja en actividad unas 80 semanas. Explicó que esas aves no son rentables en las actuales condiciones de precios. El costo de su alimentación supera el valor final del producto actualmente. Según Morales, la sobreproducción comenzó a descender y se espera una nivelación de oferta y demanda en setiembre próximo. José Luis Hernández, de la granja Avícola Huevo Criollo, atribuyó las dificultades al cierre del mercado salvadoreño. Detalló que los productores lograban sacar la sobreproducción a ese país, lo que mantenía el mercado local en equilibrio y los precios estables. En esta condición de mercado, los intermediarios presionan a los productores en las granjas para reducir aún más los precios, dijeron algunos avicultores. Canavi registra unos 2,59 millones de aves ponedoras en el país, mientras el consumo de huevos por persona al año se incrementó desde 161 unidades en el 2004 a 182 actualmente.
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