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Reducir calorías de la dieta diaria prolonga la vida Reducción del 25% en consumo de calorías podría retardar el procesoEstudio ofrece resultados preliminares tras evaluar a 48 sujetos Marcela Cantero mcantero@nacion.com Reducir la cantidad de calorías de la dieta parece retardar el proceso de envejecimiento, halló un estudio publicada en la revista médica JAMA. Investigadores estadounidenses comprobaron que una disminución del 25% en el consumo de calorías, durante seis meses, varió en forma positiva una serie de indicadores químicos y celulares relacionados con el envejecimiento humano. El equipo siguió a 48 hombres y mujeres sedentarios, entre marzo del 2002 y agosto del 2004. Los participantes fueron divididos en cuatro grupos: uno de control, el cual mantuvo un mismo peso durante los seis meses y otro con una restricción del 25% en el consumo de calorías. El tercer grupo tenía una restricción de calorías, más un plan de ejercicio y, finalmente, un cuarto grupo con una dieta mucho más restringida en calorías respecto de los anteriores sujetos. Buena señal. Los hombres y mujeres sedentarias, quienes redujeron en un 25% el consumo de calorías, experimentaron luego de seis meses un nivel de insulina y una temperatura corporal más bajos comparados con el resto de grupos. El ADN de estas personas mostró, además, un menor daño por el proceso de oxidación. Los niveles de insulina, temperatura y el daño del ADN -por la oxidación- son indicadores de que el cuerpo envejece. "La reducción de estos indicadores bioquímicos apoya la teoría de que una restricción de las calorías desacelera el metabolismo más allá del nivel de una simple reducción de la masa corporal", explicaron los autores. Faltan datos. "El trabajo establece las bases para conducir futuros estudios a fin de determinar los efectos a largo plazo de la restricción de calorías en los humanos y saber si este abordaje podría prolongar realmente la vida", dijo John O. Holloszy, uno de los autores del estudio, quien es profesor de Medicina en la Universidad de Washington. El investigador señaló que es importante hacer estos análisis en un grupo mayor de población y durante más tiempo, a fin de entender el proceso de envejecimiento a profundidad.
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