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La temperatura podrá resaltar las cualidades de un vino, o por el contrario, hacer que lo rechacemos para siempre y, en todo caso, es mejor servirlo frío, esperando que con los minutos se vaya temperando, antes que servirlo caliente, cuando desgraciadamente, será muy poco lo que podamos hacer.

Disponer bien la mesa es muy importante cuando se trata de un servicio formal. Además, uno como comensal, debe seguir ciertas reglas para no confundirse con el uso de la cubertería. Nuestro lector Carlos Zúñiga Pacheco nos propuso este tema y vimos oportuno su inclusión en esta edición.

En nuestras sociedades no podemos vivir ya sin la prestación de servicios, pero solo la auténtica disposición de servir a otro es lo que nos puede acercar y constituir en una comunidad.