Costo de carnes en el 2022 se incrementó notablemente debido al encarecimiento de los insumos de producción y a mayores exportaciones, especialmente a China; precios son más estables desde mediados del 2023
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El precio de la carne de res en Estados Unidos aumentó un 9,7% en el último año, por encima del crecimiento del 3,7% de la inflación general en ese país
Aumento en la producción local de China, y una menor demanda de productos ‘premium’ desde Costa Rica influyeron para que los valores de exportaciones a todo el mundo cayeran un 16,5%. Solo a China estos se redujeron en un 46%