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"estofado"

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Estofado de cecina de res

Cocine la carne en una olla de cocimiento lento con suficiente agua, de un día para otro. Agregue sal y los olores de su preferencia: apio, tomillo, culantro coyote, cebolla, ajo y chile dulce. Luego retírela y córtela en cubos grandes. A esta receta puede ponerle la verdura de su gusto.

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