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La cocina tica es, nunca mejor dicho, un picadillo de influencias y herencias. En el marco del Bicentenario, y con el apoyo de la revista 'Sabores', hacemos un recorrido gastronómico por las siete provincias. ¡Buen provecho!

Nueva publicación ofrece información, compilaciones y datos de consulta útiles, tanto para el sector cultural y académico, como para la ciudadanía en general. Cocinas del Bicentenario de Costa Rica está disponible en la biblioteca digital del sitio www.patrimonio.go.cr

¿Ha escuchado la frase somos lo que comemos?, aunque el creador de estas líneas, el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach, las formuló bajo un contexto de apoyo a las clases sociales más desfavorecidas y su derecho a la alimentación de calidad, hoy nos dan pie para detenernos a pensar en la forma en cómo nos alimentamos y lo que hemos dejado de comer; sin duda un indicio fiel del tipo de sociedad en la que nos hemos convertido