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Hace dos años, en barrio Escalante, abrió una panadería que condensa los viajes de un hombre en busca de un lugar tranquilo para vivir. Recorrió el mundo hasta llegar a Costa Rica, donde pudo completar su odisea y seguir su pasión: el pan.

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No, no se trata solo de comer mole, sopa de tortilla (o azteca) o platos cargados de chile. Se trata de experimentar, de probar cosas nuevas y de conocer más allá de la cultura culinaria de ese país y para eso varios restaurantes de la zona se prepararon para ofrecer una grandiosa fiesta de sabores.