Divulgó cocina española

 22 agosto, 2013

Nueva York. EFE Penélope Casas, una de las principales divulgadoras de la cocina española en Estados Unidos, murió a los 70 años de edad a causa de complicaciones por el tratamiento de una leucemia, informó el New York Times.

Nacida en Nueva York de una familia de origen griego y casada con un español de quien tomó el apellido, Casas escribió siete libros de cocina española, comenzando por The Foods and Wines from Spain (1982), y concluyendo con 1.000 Spanish Recipes, concluido recientemente. Será publicado en 2014.

La escritora falleció en Manhasset (Long Island, Nueva York) el pasado día 11, indicó su hija, Elisa.

Su primer libro, que está actualmente en su decimosegunda edición, le valió inmediatamente el elogio de la crítica de literatura gastronómica estadounidense, que lo considera uno de los mejores jamás publicados sobre cocina española.

En 1985 publicó Tapas: The Little Dishes of Spain, en el que descubrió a los estadounidenses que no habían viajado a España el encanto de las tapas y la cultura gastronómica y popular que encierran.