Las encimeras (o sobres) del mobiliario de la cocina juegan un papel trascendental pues son superficies de trabajo que se usan a diario.
La diseñadora Evelyn White las define como soportes rígidos que se colocan encima de los muebles de la cocina y funcionan como apoyo para objetos o como áreas de trabajo.
Los materiales y colores de las encimeras son diversos. La piedra es el mejor material para la cocina, ya que es duro y resistente, y permite el corte directo de productos sobre las superficies, además de la colocación de objetos calientes.
Por otra parte, White explicó que la madera le imprime a la cocina una estética muy diferente; es muy versátil en cuanto al tono, pero tiene el inconveniente de ser un material con una elevada porosidad, se raya fácilmente y presenta poca resistencia a productos corrosivos.
"El acero es más higiénico, no destiñe y es resistente a ácidos y al calor. Por esta razón se utiliza a nivel industrial y en hotelería. La formica se compone de láminas de distintos materiales, por lo que puede imitar cualquier piedra o madera", agregó.
La especialista detalló que el laminado es un producto sintético recubierto de plástico; resulta muy fácil de limpiar, pero se suele agrietar con facilidad.
Escoja adecuadamente
El sitio web español www.houzz.es recomienda que, antes de comprar una encimera, se valoren los siguientes puntos:
-¿Qué estilo quiere?
-¿Busca un acabado liso o envejecido?
-¿Qué uso le da a la cocina?
"Todo esto afectará al tamaño, la solidez, la distribución y el mantenimiento de la superficie de trabajo que se necesita", dice el artículo "Encimeras de cocina: cómo acertar con el material más adecuado", publicado en houzz.es.
De acuerdo con Evelyn White, la función de las encimeras es soportar las altas temperaturas que alcanzan los diferentes utensilios empleados al cocinar, pero también deben resistir rayaduras, cortes, golpes, manchas y el peso de los recipientes que se utilizan durante el proceso de preparación de las comidas.
Igual que para cualquier espacio, se debe tomar en cuenta la decoración y el diseño del resto de la cocina para lograr el look adecuado.