Costa Rica importa la totalidad de soya y maíz que se usa para alimento de animales

Por: Marvin Barquero 6 marzo, 2014
En la producción de cerdos, un 85% del costo total de producción es por la alimentación. La cámara del sector dice que ya se siente el impacto del alza en soya y maíz, básicos para elaborar el concentrado. | ARCHIVO/CARLOS HERNÁNDEZ
En la producción de cerdos, un 85% del costo total de producción es por la alimentación. La cámara del sector dice que ya se siente el impacto del alza en soya y maíz, básicos para elaborar el concentrado. | ARCHIVO/CARLOS HERNÁNDEZ

Productores nacionales de huevo, pollo, leche, cerdo y res prevén un aumento en el precio de esos alimentos, consecuencia de un incremento de entre 10% y 14% en la cotización internacional de granos como soya, maíz y trigo.

PRECIO EN LA BOLSA
PRECIO EN LA BOLSA

Además del impacto de los precios internacionales en los costos, los productores advierten acerca de las consecuencias que tendrá el alza de más del 10% en el precio del dólar, en Costa Rica.

Las cámaras Nacional de Avicultores (Canavi), Nacional de Porcicultores, Nacional de Productores de Leche y Nacional de Agricultura y Agroindustria (CNAA) sostienen que la combinación de los dos factores implica un aumento superior al 20% en los costos de producción.

Costa Rica importa la totalidad de maíz y soya, utilizados para elaborar el concentrado para la alimentación de pollos, reses y cerdos. También importa la totalidad del trigo para elaborar la harina usada en pan, galletas y pastas.

Ajuste. En lo que va del año, la cotización del maíz subió un 13,8% en la Bolsa de Productos de Chicago, al pasar de $4,21 por bushel (25 kilos) el 1.° de enero a $4,79 el 5 de marzo pasado.

La soya valía $12,89 el bushel (medida empleada en la bolsa) el 1.° de enero y ascendió a $14,19 el 4 de marzo pasado (un 10%). El trigo subió un 4% en lo que va del año.

Esos aumentos, más el alza del dólar que encarece la importación de los granos, producirán un efecto local en precios, aseguraron representantes de los productores.

El efecto se podría dar en un periodo de entre dos a cuatro meses, pues generalmente se importan los granos en el futuro. Así que dependería de las existencias.

Los ajustes en costos internos podrían afectar el índice de precios al consumidor (IPC), según el cual la inflación de alimentos disminuyó en los últimos años.

El rubro de pan y cereales, por ejemplo, subió un 4,7% en febrero del 2010, con respecto al mismo mes del año anterior. En febrero del 2011, subió un 8,3%, y luego cayó a un 3,5%, en febrero del 2012. Bajó a 3% en febrero del 2013 y a 0,5%, en ese mismo mes de este año, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos. Este rubro depende de las importaciones de trigo.

Alarma. William Cardoza, director ejecutivo de Canavi y directivo de la CNAA, señaló que las materias primas representan entre el 65% y el 70% del costo para producir pollo y huevo.

Renato Alvarado, presidente de la Cámara Nacional de Porcicultores, expresó: “Un aumento de más del 12% en el precio de las materias primas desde luego afecta y nos preocupa, pues la alimentación es el 85% de los costos”.

El productor de leche Jorge Manuel González aseguró que para ellos la alimentación es entre 45% y 50% del costo de producción.

Rafael Carrillo, asesor de Molinos de Costa Rica, explicó que la situación de la soya afecta los precios del trigo, así como los problemas de clima y temas políticos.