Cooperativa de productores venderá leche de cabra en polvo

Greivin Madrigal, presidente del Consejo de Administración de Coopecaprina, explicó que se trata de una instalación para el deshidratado de la leche, lo que les permitirá empacar leche en polvo.

Añadió que están en la fase final de trámites y permisos; estima que en un mes comenzarán a distribuir el producto en el mercado.

La cooperativa nació en San Carlos en el 2010, con 32 asociados. En la actualidad tiene 85 socios de San Carlos, Guatuso y Coronado.

Según Madrigal, trabajan en un convenio con la Caja Costarricense de Seguro Social para iniciar la colocación de este tipo de productos con el fin de ser consumidos en clínicas y hospitales.

“De momento, vamos a trabajar la leche en polvo. Para enero del próximo año la meta es comenzar a procesar, en esta misma planta, otros como yogur, rompope y quesos; y a mediano plazo jabones y cremas”, aseguró Madrigal. La bolsa de leche en polvo de 400 gramos costará ¢4.000, en promedio.

El director del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), German Rojas, resaltó el crecimiento de la actividad caprina así como la mayor aceptación entre los consumidores costarricenses de este tipo de leche, además del queso y otros productos.