Agro contará con variedad mejorada de papa Elbe

Esta variedad tiene características que favorecen su industrialización en forma de hojuelas tostadas o como bastones para papas a la francesa, gracias a su alto contenido de materia seca y bajos niveles de azúcares reductores.

La piel de este tipo es lisa y de color amarillo claro. Su parte carnosa es de color crema.

Además, esta papa se caracteriza por ser resistente a plagas como el tizón tardío, la mayor amenaza en los cultivos a nivel mundial, y al minador de la hoja, una de las principales plagas que hay en el país.

Competitividad. El doctor Arturo Brenes, fitomejorador del Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) –donde se desarrolló el proyecto–, afirmó que las características de la nueva variedad de papa reducirán los costos de los agricultores, al ser un tipo de tubérculo que requiere menos fungicidas y plaguicidas.

Asimismo, ayudará al sector a recuperar espacio en el mercado industrial costarricense, que importa cerca de 18.000 toneladas de papa prefrita al año, ante la escasez de cultivos en el país aptos como materia prima para la producción de alimentos preparados.

Las importaciones provienen principalmente de países como Canadá, Estados Unidos, Bélgica y Holanda.

Costa Rica produce anualmente 62.000 toneladas de papa, en su mayoría para consumo de mesa y no industrial.

El Laboratorio de Biotecnología de Planta (LBP) de la UCR informó de que la nueva variedad de papa Elbe estará disponible a los productores en agosto.

Sector da la bienvenida. Fabián Segura, presidente de la Cámara Nacional de Productores de Papa, afirmó que aún es poca la utilización que el sector ha hecho de la nueva variedad.

Sin embargo, detalló que conoce de sus bondades en aspectos como una mejor productividad por hectárea, y mayor cantidad de aplicaciones.

Afirmó que, si bien no conoce los pormenores del proyecto para desarrollar la variedad Elbe, confía en el trabajo de los laboratorios de la UCR, a la luz de otros logros fitotécnicos.

Segura indicó que la cámara que dirige realiza estudios de factibilidad que buscan instalar la producción nacional en el sector industrial costarricense.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) espera tener en marcha la industrialización de la papa en dos años.