Harina para pan baja un 10%

Rafael Carrillo, vocero de la empresa molinera, explicó esta tarde que la merma es de ¢2.300 por saco de 50 kilos de las harinas derivadas de los trigos “Spring” y “Winter”, conocidos también como harina fuertes y semifuertes, especializadas para panadería.

Esto significa que el saco de 50 kilos de harina de esas presentaciones ca de ¢23.150 a ¢20.850. El último ajuste se realizó en la segunda semana de setiembre del año pasado.

Las harinas para galletería y para pastas se manejan mediante acuerdos con los grandes compradores, como Pastas Roma, Musmanni o Pozuelo, por lo que se presentan ajustes más repetidos hacia arriba o hacia abajo, detalló Carrillo.

La merma en el valor de la harina tendrá alguna repercusión en el precio al consumidor del pan, pero las panaderías aplican un precio libre y, además, deben agotar los inventarios de harina comprados a valores anteriores.