La Nacion (May 17, 2007 11:27:22 AM)
Gracias por acompañarnos al chat de hoy con la nutricionista Karla Barrenechea. A partir de este momento estaremos recibiendo sus preguntas. ¡Gracias por su participación!

Cris (May 17, 2007 11:28:20 AM)
Recientemente me ha dicho una compañera que para una dieta adecuada es necesario hacer cinco comidas diarias

Cris (May 17, 2007 11:28:47 AM)
es eso cierto?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:31:45 AM)
Si en efecto una alimentación saludable consta de cuatro a seis tiempos de comida por día, de esta manera nos aseguramos un metabolismo mejor y mayor salud. Estos tiempos de comida se componen de desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena y una merienda opcional antes de acostarse

Guest (May 17, 2007 11:31:48 AM)
5que hay de cierto en que hay que comer algo cada dos o tres horas para que el metabolismo del cuerpo este trabajando continuamente y quemando mas calorias?

La Nacion (May 17, 2007 11:32:57 AM)
Gordito Feliz: ¿Qué hay de cierto en que hay que comer algo cada dos o tres hora para que el metabolismo del cuerpo este trabajando continuamente y quemando más calorías?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:33:11 AM)
Eso es cierto, además, comer cada tres horas y media, que es lo que se aconseja, promueve no solo quemar más calorías en el día, sino que no nos de tanta hambre y un mejor control de la ansiedad

Diego (May 17, 2007 11:33:29 AM)
Mi pregunta: yo estoy en una dieta de acondicionamiento muscular, hipertrofia muscular. Como mantener un nivel alto en proteinas sin aumentar la grasa corporal?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:35:31 AM)
Un adecuada cantidad de proteínas puede ser entre dos y tres gramos de proteínas por kilogramo de peso, en su caso. Las proteínas magras son las más adecuadas porque tienen poca grasa y consisten en pollo sin piel, pavo, pescado, quesos cottage o ricotta, claras de huevo, soya y mariscos. Una onza de cada uno de ellos aporta siete gramos de proteína.

Belinda (May 17, 2007 11:35:34 AM)
hola me gustaria saber que tipo de dieta debo seguir. Soy delgada, pero tengo grasa localizada en una sola parte de mi abdomen

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:37:58 AM)
La idea de la semana de la nutrición es tener hábitos saludables y no promover dietas de moda o específicas. Lo que usted ocupa es disminuir la cantidad de grasa corporal por lo que debería revisar su alimentación actual, un buen consejo es limitar el consumo de grasa, así como no consumir calorías en exceso y el ejercicio dentro de lo que usted desea n.o puede faltar

Guest (May 17, 2007 11:38:02 AM)
Buenos dias, tengo 34 años y mido un metro con noventa cm, pero mi peso es de 230 lb, y deseo hacer dieta, ya que cuando camino me siento un poco agitado, cual me recomendaria usted.

La Nacion (May 17, 2007 11:39:51 AM)
Samber: Tengo 34 años, mido metro con noventa centímetros y peso 230 llibs, deseo hacer dieta porque cuando camino me siento agitado. Qué dieta me recomienda?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:41:11 AM)
Usted tiene preobesidad y la alimentación que debe seguir debe estar acorde con sus necesidades y características individuales. La Semana de la Nutrición aconseja para todas las personas un consumo mínimo de cinco frutas y vegetales en total al día, además de hábitos de alimentación y ejercicio diario.

José (May 17, 2007 11:41:20 AM)
Muy buenas señorita (a) Karla, la consulta es que es lo más recomendable comer para subir de peso? Sin llegar a peligrar el colesterol o aumentar la gordura...gracias

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:44:50 AM)
Para subir de peso ocupa un consumo adecuado de proteínas, variedad en los seis grupos de alimentos que existen (harinas, lácteos, frutas, vegetales, proteínas y grasas), los alimentos que debe evitar porque elevan el colesterol son: los de origen animal, como la carne de res, el huevo, camarones y otros, como lácteos enteros, natilla, quesocrema y margarina, además de las comidas rápidas y productos de bolsita comerciales.

Naty (May 17, 2007 11:45:10 AM)
Hola, tengo una niña de 3 años mide 92cm y pesa 14kg, creo que está normal...mi preicupación es que le di lactancia hasta los 2 años y desde ahí no le gusta ni la leche, yogurt, tampoco queso, que puedo hacer para que tenga fuente de calcio??

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:48:47 AM)
El peso de la niña está normal, pero consumir calcio es importante para su crecimiento, debe buscar alimentos fortificados con calcio, entre ellos, jugo de naranja, cereales, vegetales como brócoli, incluso, hay galletas fortificadas con calcio. Los helados de yogurt son una buena opción que le encantan a los niños.

flaquin (May 17, 2007 11:49:06 AM)
Que nos puede decir del TE verde es cierto que sirve para adelagazar.

Don Jose (May 17, 2007 11:50:19 AM)
Karla existen alimentos o habitos que nos ayuden a producir mas colesterol bueno

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:50:21 AM)
El té verde tiene antioxidantes que en altas cantidades promueven la pérdida de grasa corporal hay estudios que comprueban que esto es cierto, sin embargo, para realmente ver una pérdida de grasa corporal se recomiendan ocho tazas diarias de té verde.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:51:55 AM)
No hay alimentos o hábitos que se haya comprobado eleven el colesterol bueno sin embargo se han visto buenos resultados en algunas personas que incluyen el ejercicio físico diariamente, así como el consumo de cantidades moderadas de aceite de oliva y uvas o jugo de uvas, como parte de las frutas del día

Ir (May 17, 2007 11:52:04 AM)
que tan bueno para la salud es consumir bebidas gaseosas con aspartame, por que por un lado se busca no ingerir tanto azucar, pero he escuchado que el aspartame puede generar problemas en el corazon?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:54:09 AM)
El aspartame ha sido un tema controversial y ha creado muchos mitos, por esta razón la FDA de Estados Unidos revisó miles de estudios sobre los efectos del aspartame y no halló ninguna prueba de que provoque daños, ni efectos secundarios en la salud del ser humano, solo afecta a quienes son intolerantes a un aminoácido que está en el aspartame llamado fenilalanina.

fer (May 17, 2007 11:54:22 AM)
Que alimentos recomienda para mantener un perso, ya que en el trabajo paso todo el dia sentado sin actividad fisica y ultimamente he subido de peso; como podria mantener el peso o que recomienda

Gadiel (May 17, 2007 11:58:19 AM)
Buenos dias. Quiero perder unos 4 kg de peso y mi se que mi problema es la comida de la noche. Pasa que al llegar a la casa cansado pido express generalmente. Mi pregunta puntual es: Que se recomienda comer en la noche, que sea muy facil de preparar y lo deje a uno satisfecho. Gracias

Karla Barrenechea (May 17, 2007 11:58:28 AM)
No hay alimentos buenos, ni malos. Lo que existe son buenos o malos hábitos de alimentación, como un todo. Si no tiene tiempo para hacer ejercicio lo ideal es que mantenga un consumo adecuado de calorías principalmente evitando los alimentos que tienen muchas de ellas, como respotería, frituras, exceso de harinas en su alimentación diaria, bebidas azucaradas (gaseosas y jugos) y productos de bolsitas comerciales. No olvide consumir frutas, vegetales, grasas saludables y alimentos integrales, como parte de un balance.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:02:46 PM)
Puede preparar comidas rápidas saludables hechas en casa, como hamburguesas de pollo a la parrilla de las tortas congeladas y sin salsas con muchos vegetales y quesos bajos en grasa. También perros calientes con salchichas de pavo o de soya con mucho repollo y tomate y poca salsa de tomate y mayonesa. Existen atunes en agua light preparados que venden el comercio y pueden combinarse con alguna galleta o en emparedados.

La Nacion (May 17, 2007 12:03:27 PM)
John: Karla, qué tiene menos calorías: ginebra, cerveza o vino?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:05:18 PM)
Una cerveza regular tiene 150 calorías, una light tiene 90 calorías, luego una copa de vino tinto tiene 120 calorías y vino blanco 90 calorías. Una onza de ginebra tiene alrededor de 150 calorías y el whisky tiene alrededor de 150 calorías la onza. Lo importante de las bebidas destiladas es evitar las ligas azucaradas y llenas de calorías.

dallas.texas (May 17, 2007 12:05:24 PM)
Cual es la forma mas rapida par acelerar el metabolismo?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:06:01 PM)
Comer seis veces al día, saludablemente y hacer de 30 a 60 minutos diarios de ejercicio.

karo (May 17, 2007 12:06:42 PM)
karla el estreñimiento puede ser un problema que ayude a engordar??

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:09:05 PM)
El tener estreñimiento no engorda, pero si afecta el sistema digestivo y la excreción de desechos por parte del organismo lo que puede resultar en enfermedades y circunstancias, como diverticulitis, cáncer de colón, entre otros, debemos consumir 30 gramos de fibra al día y esto se logra mediante un consumo adecuadro de frutas, vegetales y granos integrales.

Guest (May 17, 2007 12:09:06 PM)
que efectos daninos pueden traer los tes laxantes?

La Nacion (May 17, 2007 12:09:46 PM)
Jimenez cr: que efectos dañinos pueden traer los tés laxantes?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:11:07 PM)
Los laxantes en general pueden causar deshidratación y pérdida de electrolitos importantes para la salud, así como un colon más "perezoso", la solución no está en tomar laxantes, sino en una alimentación suficiente en fibra.

java (May 17, 2007 12:11:40 PM)
Hola Dr. Karla, yo siempre -en lo posible- he comido sano y hago ejercicios, sin embargo mi peso se mantenía igual, 72Kg para una mujer de 1.62m y 22 años, hasta que "probé" la dieta South Beach de cero azúcar y en tiempo casi récord, con mi misma alimentación -eliminando el azúcar, por supuesto- peso actualmente 55Kg. Cuando me preguntan y digo que es gracias a dejar el azúcar, nadie me cree. Nos podría hablar un poco sobre la dieta South Beach

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:15:45 PM)
La primera fase de la dieta South Beach reduce o elimina alimentos que contienen carbohidratos, por lo que la pérdida a corto plazo se da rápidamente. Dentro del cuerpo el carbohidrato se convierte en glucógeno el cual se usa para la energía diaria que necesitamos, sin embargo, cada molécula de glucógeno se le adhieren tres moléculas de agua, por lo que al perder ese glucógeno, cuando usted elimina los carbohidratos de su dieta diaria, se pierde mucho peso en poco tiempo. Luego, esta dieta empieza a reintegrar carbohidratos saludables que son altos en fibra por lo que trata de mantener el peso perdido, sin que la persona se mantengan en una dieta libre de carbohidratos de vida.

Martin234 (May 17, 2007 12:16:00 PM)
¿Que tan dañinas son las grasas trans que utilizan aqui los expendios de comidas rapidas?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:18:01 PM)
Las grasas trans son sumamente dañinas hay datos científicos que demuestran que elevan el colesterol y los triglicéridos, además de que promueven la inflamación celular, la FDA recomienda consumir cero gramos al día. Podemos encontrar en muchas etiquetas de productos o en la parte de ingredientes, como aceites hidrogenados (grasas trans).

China (May 17, 2007 12:19:06 PM)
Buenos días. Mi consulta es la siguiente, tengo aproximadamente 5 meses de hacer una dieta pero con control medico y dirigida con nutricionistras, pero en este momento para mantenerme con el peso me es difícil porque debo seguir comiendo lo mismo que estaba comiendo durante la dieta. Qué debo consumir y en que cantidades para mantener mi peso?.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:21:17 PM)
Lo importante es que mantenga los hábitos saludables que aprendió durante su educación nutricional porque los hábitos que tenía antes de esto fue lo que la llevaron a tener cinco kilos de más. Debemos no verlo como una dieta, sino como una enseñanza que debe permanecer de por vida, esto no significa no comer rico, sino tener un balance con las comidas.

Guest (May 17, 2007 12:21:53 PM)
Karla tome duromine y ahora las deje y como saludable pero he engordado 2 kilos? a qué se deberá?

La Nacion (May 17, 2007 12:22:56 PM)
Lucy tomé duromine y ahora las dejé y aunque como saludable he engordado dos kilos. A qué se deberá?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:23:35 PM)
Cuando se aumenta de peso es porque el consumo de calorías es mayor al gasto de calorías por esa razón subió los dos kilos, el medicamento le controló su apetito cuando lo tomó y, ahora, que lo dejó, probablemente tenga más hambre o ansiedad, su consumo de calorías debe ser menor, busque un profesional que le oriente.

Guest (May 17, 2007 12:24:32 PM)
CUALES SON LOS ALIMENTOS QUE AYUDAN A LA REGENERACION DEL PIEL

La Nacion (May 17, 2007 12:25:37 PM)
ViniB52: cuáles son los alimentos que ayudan a la regeneración de la piel?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:26:34 PM)
La regeneración celular y cicatrización se promueve mediante un consumo adecuado de proteínas en la dieta. Las encontramos en los diferentes tipos de lácteos, carnes y leguminosas, para la salud de la piel es importante también consumir mínimo cinco frutas y vegetales diarios y tener una buena hidratación.

Guest (May 17, 2007 12:26:45 PM)
ç

La Nacion (May 17, 2007 12:27:48 PM)
Karla: Hola doctora, quiero que me ayude. Me da su número para una consulta. Nunca he podido bajar de peso y necesito ayuda.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:28:35 PM)
Los números del consultorio en barrio Amón son 256-8067 y el consultorio de Plaza Mayor, en Rohrmoser, es 520-0550. También puede revisar la página en línea www.saborysalud.com de la Clínica de Nutrición Von Saalfeld.

nice (May 17, 2007 12:28:43 PM)
hE PERDIDO 20 LIBRAS POR UNA SITUACION DE DOLOR LUMBAR, PERO ME HE ESTACIONADO EN LAS ULTIMAS 5 LIBRAS QUE NECESITO PERDER. QUE HAGO. TENGO 62 ANOS.}

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:31:02 PM)
Para perder esas últimas cinco libras ocupa un consumo menor de calorías o un gasto mayor mediante actividad física, sin embargo, ya ha perdido bastante peso y es normal que llegue a un punto de estancamiento. Debe revisar su contextura y alimentación en general con un nutricionista preferiblemente.

Guest (May 17, 2007 12:31:08 PM)
KARLA. QUES DIETA SE DEBE TENER CUANDO SE PADECE CANCER?

La Nacion (May 17, 2007 12:31:36 PM)
PRIMA: KARLA. QUES DIETA SE DEBE TENER CUANDO SE PADECE CANCER?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:33:32 PM)
La alimentación en estos casos depende de los síntomas y efectos de los tratamientos, como quimioterapia y radiación. Pero, en general, estas personas deben consumir una dieta muy bien balanceada, suficiente en calorías, alta en hidratación, sin embargo, cada caso puede ser muy diferente por lo que debe ser algo muy personalizado. Busque un especialista.

Guest (May 17, 2007 12:33:58 PM)
tengo 5años de planificar de los cuales 2 fueron con inyeccion. Desde entonces pase de pesar 58kilos a 75kg. Soy un poco golosa, pero estoy poniendo de mi parte. Que puedo hacer para poder perder esos kilos de mas estoy poniendome deprimida porque todo mundo me dice gorda

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:34:40 PM)
En la página www.saborysalud.com puede encontrar consejos valiosos sobre alimentación y cáncer.

La Nacion (May 17, 2007 12:34:48 PM)
Mavi: tengo 5años de planificar de los cuales 2 fueron con inyeccion. Desde entonces pase de pesar 58kilos a 75kg. Soy un poco golosa, pero estoy poniendo de mi parte. Que puedo hacer para poder perder esos kilos de mas estoy poniendome deprimida porque todo mundo me dice gorda

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:36:47 PM)
Muchas veces un plan de nutrición no es suficiente para que una persona vuelva a su peso, cuando nos vemos influidos por la ansiedad y otras circunstancias emocionales que afectan nuestra salud, la guía nutricional y la terapia psicológica son una buena combinación.

ale20 (May 17, 2007 12:37:11 PM)
Buenas tenía una consulta de como puedo cambiar mis hábitos alimenticios, porque desde hace tiempo sufro de bulimia tengo períodos donde me controlo y otros no, estoy en una terapia pero no veo mejoría

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:39:59 PM)
la bulimia y cualquier otro trastorno de alimentación son condiciones que conllevan paciencia y un proceso de tratamiento. La mejor forma es que usted lleve control con un nutricionista, médico y psicólogo a la vez. Estas terapias se trabajan a nivel emocional, no con una dieta, sino con educación nutricional se debe establecer una buena relación entre la persona y el comida.

Juan Fe (May 17, 2007 12:40:08 PM)
Hola, como se calcula el peso ideal con respecto a la altura? Saludos

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:42:53 PM)
Para ello, se usa el índice de masa corporal debe tener su peso en kilogramos y dividirlo entre su estatura en metros al cuadrado. Si, por ejemplo, su peso es de 70 kilos y su estatura 1,70, la operación es dividir 70 kilos entre 1,70 x 1,70. El resultado es 24,2 y es un peso normal. El peso normal es entre 18,5 y 24,9, sobrepeso entre 25 y 29,9 y obesidad a partir de 30.

jgmas (May 17, 2007 12:43:28 PM)
Ayer salio un articulo en la nacion.com acerca de los huevos y como ayudan a perder peso segun los estudios de una universidad de US. Mi pregunta es como afecta esa dieta el colesterol.. saludos desde california

La Nacion (May 17, 2007 12:47:01 PM)
Estamos a diez minutos de terminar este chat. Hemos recibido muchísimas preguntas y estamos apurandonos para contestarles en el tiempo que nos queda. Le agradecemos mucho su participación.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:47:35 PM)
El estudio se refiere a la cantidad de colina que contiene el huevo, esta sustancia promueve la salud del cerebro. La clara de huevo contiene proteínas muy bajas en grasa, mientras que la yema contiene la grasa y el colesterol. Se aconseja a nivel general un consumo máximo de tres huevos por semana, sin embargo, se ha visto que hay personas que consumen huevos todos los días y no se les sube el colesterol y otras son más sensibles. Esto depende de cada caso.

Ruti (May 17, 2007 12:47:44 PM)
A que se debe que hay día en que quiero comer cosas dulces por monton, soy muy delgada pero me da por comer mucho dulce a que se deberá?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:48:56 PM)
La necesidad de azúcar significa que su cuerpo necesita una mejor ingesta de carbohidratos que igualmente se puede conseguir mediante alimentos más saludables, como harinas, frutas, vegetales e, incluso, lácteos, como la leche y el yogurt.

vero (May 17, 2007 12:48:58 PM)
soy vegetariana, que sustitutos de las carnes son buenos y que no me hagan engordar.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:49:59 PM)
Las carnes de soya y productos derivados de la misma son una buena fuente de proteína vegetal que en su estado natural son muy bajas en grasa. Lo ideal es chequear las etiquetas para que su contenido no sea alto.

michael (May 17, 2007 12:50:10 PM)
Hola, soy hipertenso (27 años) y he escuchado que hay una dieta DASH que ayuda a controlar la presion alta. Es eficiente esta dieta? como funciona?

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:51:39 PM)
Esta dieta es para el control de la presión arterial y se basa en un consumo bajo de sodio y un consumo mayor de alimentos fuente de potasio, magnesio y calcio. Por ejemplo, debe evitar los alimentos enlatados, quesos, embutidos, empacados, salsas de soya y la misma sal en los alimentos. Debe consumir más frutas, vegetales y lácteos bajos en grasa.

Gordillo (May 17, 2007 12:51:57 PM)
Hola. Mi problema es ansiedad. Muchas veces como un monton incluso cuando ya estoy lleno. Que me puede recomendar en ese caso.

La Nacion (May 17, 2007 12:52:20 PM)
Estamos a cinco minutos de terminar nuestro chat de hoy.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:53:33 PM)
Como indicamos anteriormente el comer por ansiedad no es un problema tanto de nutrición, sino emocional, por lo que se aconseja llevar una terapia nutricional y psicológica a la vez. Se recomienda comer cada tres horas y media para hacer unos seis tiempos de comida diarios, así como hacer ejercicio regularmente para desviar esa ansiedad por otra vía que no sea la comida.

Guest (May 17, 2007 12:53:37 PM)
QUE DEBO HACER EN EL CASO DE PADECER DE UN METABOLISMO LENTO, YA QUE POR MAS QUE ME CUIDO EN LAS COMIDAS Y HAGO EJERCICIO NO LOGRO BAJAR DE PESO

La Nacion (May 17, 2007 12:53:54 PM)
Nel: QUE DEBO HACER EN EL CASO DE PADECER DE UN METABOLISMO LENTO, YA QUE POR MAS QUE ME CUIDO EN LAS COMIDAS Y HAGO EJERCICIO NO LOGRO BAJAR DE PESO

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:55:29 PM)
Las personas con metabolismos lentos no deben obviar el ejercicio físico porque es realmente importante y una alimentación balanceada nutricionalmente que le permita tener metas realistas y cambios de peso progresivos y graduales, no es bueno perder cinco kilos en poco tiempo, sino un kilo paulatinamente.

Guest (May 17, 2007 12:55:54 PM)
Necesito que me haga el favor de decirme qué consumir para eliminar líquido, debido a que las pastillas que me envía el médico me hacen mal y no ayudan. Hasta el momento estoy tomando fibra de lino, pero últimamente no me ha ayudado mucho.

La Nacion (May 17, 2007 12:56:22 PM)
Carmenchu: Necesito que me haga el favor de decirme qué consumir para eliminar líquido, debido a que las pastillas que me envía el médico me hacen mal y no ayudan. Hasta el momento estoy tomando fibra de lino, pero últimamente no me ha ayudado mucho.

La Nacion (May 17, 2007 12:57:11 PM)
Tomaremos esta y otra pregunta para finalizar este chat.

Karla Barrenechea (May 17, 2007 12:57:44 PM)
Lo mejor es que consulte a su médico, sin embargo, algunos alimentos diuréticos son la sandía, alcachofas y cebolla, entre otros. Es importante un bajo consumo de sal y de sodio, así como consumir líquidos antes o después de las comidas, no durante.

Guest (May 17, 2007 12:57:54 PM)
COMO EVITAR LA OBESIDAD DURANTE EL EMBARAZO

La Nacion (May 17, 2007 12:58:06 PM)
Hannia? COMO EVITAR LA OBESIDAD DURANTE EL EMBARAZO

Karla Barrenechea (May 17, 2007 1:00:32 PM)
A partir del segundo trimestre del embarazo la mujer debe consumir solo 300 calorías más de lo que consumía anteriormente velando porque en esa alimentación exista una variedad de nutrientes, como el calcio, ácido fólio, hierro, fibra, vitaminas y minerales. Esto le debe garantizar ir aumentando alrededor de un kilo por mes si su peso es normal puede subir entre nueve y trece kilos durante el embarazo, este es un rango normal de aumento si la persona no tiene sobrepeso.

La Nacion (May 17, 2007 1:00:36 PM)
Le agradecemos mucho su participación en este chat, en el marco de la Semana de la Nutrición. Agradecemos también a Karla Barrenechea por el tiempo que dedicó para responder a sus consultas. Gracias.